#发现一家宝藏小店这家店的菜，几乎每道菜都很好吃。我在吉安的时候，几乎隔三差五都会去吃.很少有会踩雷的菜，大家下酒聚会可以无脑冲。1.油辣鸡红油透亮，鸡肉外酥里嫩，辣香穿透骨髓！花椒的麻与辣椒的烈层层递进，最后竟泛起一丝回甘，下饭神器名不虚传。2.一品豆腐煲砂锅边缘的豆腐焦香如锅巴，内里却保持豆花般的滑嫩。高汤浸润的豆腐孔洞吸饱鲜味，一勺下去，菌菇、干贝、火腿的复合香气在舌尖炸开，素食的巅峰！3.临川牛杂牛肚脆弹如牛筋面，牛肺吸饱辛辣汤汁后竟有海绵般的爆汁感。秘制药酱裹挟着紫苏的野性，完美中和内脏腥气，啃到停不下筷。4.芋头牛腩芋头块已炖成金沙质地，一压即化出绵密芋泥，牛腩却保持大理石纹理的完整。汤汁浓稠得能挂勺，带着椰奶般的甜香，是秋冬的治愈炸弹。5.鹿茸菌烧肉菌盖边缘焦脆如培根，咬开却涌出松露般的野菌汁。五花肉被逼出琥珀色油脂，与菌类的木质香纠缠，仿佛把整个森林端上了桌。6.香辣霉鱼尾霉香发酵的鱼肉呈半透明胶质感，辣油渗透后形成类似蓝纹奶酪的冲击。鱼尾的胶质在齿间拉出金丝，嗜臭者的暗号菜，越吃越上头。7.墨鱼丝炒肉墨鱼丝切成0.5毫米的闪电形状，爆炒后卷曲成脆骨口感。五花肉片泛着乌金光泽，墨汁的矿物质咸鲜与猪油交融，是海洋与陆地的禁忌之恋。8.热拌腰片腰花切得薄如蝉翼，在滚油中快速收缩成腰花珊瑚。花椒与藤椒构建的双重麻痹感后，突然迸发仔姜的清新，腥气？不存在的！9.凉拌无骨凤爪鸡爪脱骨却保留筋络完整性，冰脆口感像胶原蛋白做的果冻。泰式青柠与剁椒的混血，让酸味先刺穿味蕾，后续辣劲才缓缓爬上耳尖。10.小肠花生米小肠段翻卷成糖葫芦状，内壁油脂被烤成焦糖脆皮。花生竟用绍兴黄酒先醉后炸，咀嚼时迸发出黄酒糟香，像给肠道做了一场SPA。11.时令白切鸡鸡皮与脂肪层形成啫喱状琥珀，蘸料里暗藏沙姜与柚皮丝的诡计。鸡肉纤维在38℃的体温下逐渐释放清甜，完美印证"鸡有鸡味"的至高境界。12.麻辣肚丝肚丝采用"发丝刀法"切得比牙签更细，在滚油中瞬间蓬松成毛肚版"龙须酥"。汉源花椒的柑橘香先声夺人，后续辣劲如暗器般从舌根窜上鼻窦。

豆芽牛肉是招牌，好吃，属于创新菜，以后自己在家也要试试做。霉鸭子就一般了，以为自己没吃过想试试，结果发现吃过了，略辣。韭菜饺子很好吃，脆脆的，25元20个，很酥脆。之前也吃过，不过是在市区吃的，市区那个店就比较破了，这个店环境比较好。再看一次这个菜，又感叹自己拍的真好啊😆

老吉安老字号的城南新店果然没让人失望，[点赞][点赞]环境比老店更宽敞，还有包厢和卡座，聚餐超合适。开放式厨房看得见新鲜食材，上菜速度很快。[强][米饭]口味：必点招牌豆芽炒牛肉，黄牛背筋肉滑嫩，绿豆芽脆爽，锅气十足巨下饭[色]韭菜煎饺外皮酥脆，咬开全是汁水，配辣椒酱更绝。[亲亲][亲亲]血鸭又辣又香越吃越想吃超绝!!!!!菜品是地道家常味，辣度适中，分量扎实。就是热门菜常售罄，建议赶早或工作日来，性价比超高值得冲。[强][强][强][强]