时间:2026-01-06 作者:xino 来源:信息网 阅读:60121+
所在地址:广东省佛山市南海区桂城街道南新三路OYO红林酒店(润成大厦南新三路店)东南侧约90米 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:壹记早餐店是佛山市信息网分类的信息, 地址在广东省佛山市南海区桂城街道南新三路OYO红林酒店(润成大厦南新三路店)东南侧约90米, 所属南海区区号是440605.
准确位置是在靠近桂城街道内
距离33.8米的桂城东二新村办公室
距离1.6米的桂东线
距离47.5米的南新三路与桂东线交叉口南

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社区肠粉早餐店的烟火气推开玻璃门,扑面而来的是蒸笼的热气混合着米浆的清香,夹杂着酱油的咸鲜和葱花的辛香。这家藏在老居民楼下的肠粉店,是街坊们几十年的早餐据点。 1.环境与氛围店面:不到20平米,几张折叠木桌,塑料凳被磨得发亮,墙上挂着泛黄的菜单和旧式挂历。声音:蒸屉“哐当”的碰撞声、老板刮肠粉的“唰唰”声、街坊用方言闲聊的嗡嗡声,混着收音机里早间新闻的播报。节奏:排队的人不急不躁,阿婆提着菜篮等肠粉,学生背着书包催单,老板头也不抬地喊:“瘦肉肠加蛋,边个嘅?” 2.肠粉的感官体验现磨米浆:每天凌晨现磨,质地稀薄但米香浓郁,蒸出来薄如蝉翼,透着光能看到里面若隐若现的馅料。蒸制过程:铁屉一抽一送,米浆倒入,打蛋、撒肉碎、加生菜,动作行云流水。30秒后,用铁板一刮,雪白的肠粉像绸缎一样叠进碟子。灵魂酱汁:老板自熬的酱油,咸中带甜,淋上热肠粉瞬间渗入褶皱,再滴两滴香油,撒一把炸蒜粒,香气直冲鼻腔。 3.入口的朴实满足第一口:肠粉滑嫩到几乎吸溜入口,米香纯粹,蛋液裹着肉末,鲜嫩多汁。酱汁点睛:酱油的咸甜平衡,炸蒜粒的酥脆,偶尔咬到一粒爽脆的豆芽,口感瞬间丰富起来。搭配:标配一杯浓涩的普洱或甜豆浆,解腻又暖胃。 4.市井人情味老板记得熟客的口味:“陈伯,今日照样斋肠走葱?”拼桌的阿姨会自来熟地夸:“后生仔,识食喔,呢度肠粉全街最滑!”吃完离座,身后立刻有人补位,蒸笼的白气继续升腾,循环着日复一日的烟火气。 总结没有精致的摆盘,没有高级的食材,但这份热乎、滑嫩、咸香的肠粉,是社区早餐的灵魂。它用5块钱的价格和30秒的出餐速度,喂饱了几代人的清晨,也成了这座城市最接地气的乡愁。