春节假期在小榄找营业的馆子真的太难了，没想到七叔公面家照常营业，虽然是个连锁店，但好歹也是小榄街坊认准的老字号。前后吃了两次没踩雷，「牛腩金马面」牛腩直接惊艳到我。炖得超级软糯入味，卤香完全渗进了牛腩的肌理里，轻轻一抿就脱骨，连筋都炖得软乎乎的，一点都不柴不塞牙，完全没有因为是外卖、又逢春节就敷衍出品，太良心了。第二天专门又到店打卡，试了金马面、河粉还有鲜虾云吞。「牛腩捞竹升面」面弹牙爽脆，麦香十足，越嚼越有味道；河粉滑嫩不烂，吸满了汤底的鲜香气，每一口都地道够味。「净云吞」云吞每一颗都圆滚滚超扎实，咬开就是Q弹饱满的虾肉，鲜甜味直接在嘴里爆开，口感和当年在武汉吃的翠华不相上下，瞬间拉回熟悉的味蕾记忆。最特别的是云吞皮，不是市面上那种薄到一抿就破的款，而是带着恰到好处的硬度和韧劲，久泡不烂，裹着汤汁吃，和内馅的Q弹形成超棒的口感层次，越嚼越有面香。店里是很舒服的老广面馆氛围，干净敞亮，价格也很亲民。春节期间还能保持这么稳定的高水准出品，真的太难得了。来小榄想吃一碗地道的广式面，选这家绝对不亏。

开了好几家店，以「牛腩金马面」牛腩捞面，「南乳猪手云吞金马面」南乳猪手捞面我比较喜欢，点的也最多，捞面是干的，干拌，牛腩炖的很香，不老不柴，味道浓郁，以牛腩汤汁拌面，上面铺牛腩，一餐很棒。南乳猪手，用南乳烧猪手，也是铺在面上。店面很干净，10几张桌子，不一会人就满了。

云吞滑嫩，面有嚼劲