潮州｜喜上登月楼百闻不如一吃，这家潮州私房菜真的很可以！🔴炭烧大响螺作为潮州菜中的顶级菜肴，以其稀缺性、复杂工艺和独特风味闻名。清洗去腥，烧汁调制，炭火慢烤，切片装盘，看似简单的过程却需要花费大量的时间才能去烹饪这道美味。难怪蔡澜老师说：“此味只应天上有”🔴金丝蒸大蟹上桌这个香气就赢了一大半，忍不住来口面先，面蒸的恰到好处的弹，吸收了蟹汁，也不油腻，出品无可挑剔，下次再去试一下膏蟹的味道🔴干烧荷包鸡融合了荷叶的清香与干烧的焦香，通过慢火收汁将鸡肉的鲜嫩与酱汁的醇厚完美结合，是一道兼具烟火气与风雅的功夫菜而且内里的用料也是内有乾坤，鲍鱼、鲜虾、板栗、香菇，搭配讲究，量足🔴竹笙炒芦笋竹笙的菌香与芦笋的清甜通过快炒完美交织，竹笙柔韧中带脆，芦笋爽嫩微甜🔴黑椒牛肋骨以牛肋骨为载体，通过腌制渗透、煎烤焦香与黑椒辛味的协同，外层焦脆带黑椒辛香，内里肉质细嫩多汁，骨边胶质丰富，微辣回甘精选优质的新鲜食材，非常讲究古法潮州菜的烹饪方式，保留原汁原味最后作为私房菜，价格合理且友好一家好的私房菜，从菜单的搭配，食材，环境都可以看出店家的用心

现在主营传统潮州菜的餐厅不多了，所以每次回潮州都要打卡这家开了30多年的老店。金丝鲍鱼和菜脯炒角螺是经典菜，在其他地方都吃不到这种家乡味。老板服务热情，对旅游路线和手信购买也提供了很多建议，值得推荐。

很喜欢的一家店，本地朋友推荐的，芝士焗小青龙，酸菜炒角螺，大赞！