去壹家老醋坊之前，就听人说这里的醋是老手艺酿的，带着一股子实在劲儿。真走进店里，才发现不止醋好，连那份对老味道的坚守都藏在细节里。一进门就闻到淡淡的醋香，不冲不烈，是那种粮食发酵后特有的醇厚气息。店员特别热情，没等我开口，就主动介绍起不同年份的醋——从日常调味的香醋，到能泡蒜腌菜的陈醋，连适合直接蘸食的甜醋都讲得明明白白。我随口问了句“老陈醋和普通醋有啥不一样”，她直接从坛子里舀了点让我闻，说“你看这挂壁的稠度，这是时间慢慢熬出来的，酸里带点回甘，不伤胃”。买了瓶三年陈的老陈醋回家，炒菜时放一点，香味儿能飘满厨房，拌凉菜更是绝了，酸得清爽，带着点绵甜，家里人都说比以前买的醋有“魂儿”。后来才知道，他们家的醋都是自家小作坊用传统工艺酿的，从选料到发酵再到陈酿，一步都不含糊，难怪味道这么正。现在每次路过壹家老醋坊，总忍不住进去逛逛，不光是为了买醋，更想感受那份手艺人的认真——毕竟这年头，能沉下心来做老味道的店，真的太让人觉得暖心了。

来到山西不能不看醋，满大街都是陈醋口味的饮料，这是一个把“吃醋”深植于心底的地域。步入醋坊，陈醋的香味扑面而来，店家分设了很多个不同年份的醋瓶可以供顾客品尝，从3-30年不等。但是30年陈没有我十几年前吃的30年浓稠，且价格不菲。店家提供邮寄业务，也没有网点，所以有喜欢的直接购买最划算。

在古城内，到处可见这家店#壹家老醋坊空气中都弥漫着醋的酸味[捂脸]走到店里醋味更加浓🍦浅尝一个醋味冰淇淋，没有醋的酸味，还能接受，可能放了少许的醋[尴尬]也是第一次见识到，原来醋也可以卖得很贵，688元/500ml