张掖大佛寺游览完毕之后到停车场附近的牛肉小饭打卡。只看名字原以为是江南人吃的稻米之类的主食。其实用高精面粉加水揉成面团，醒面后擀成薄，再切成0.5厘米左右的小方块。配以新鲜的黄牛肉和牛骨头汤的汤底。鲜美的汤料和牛肉，据说是张掖当地人的特色早餐。

来张掖的第一顿饭，选择了牛肉小饭“小饭”里并没有米饭。所谓“饭”，其实是用鸡汤或牛骨汤熬制的汤底里，漂浮着的一粒粒切成小方块的面疙瘩，大小形状如米粒，故称“小饭”。汤底同样是用淀粉勾芡的糊汤，里面加入牛肉片、豆腐、粉条等，味道鲜美，营养丰富。尤其是在寒冷的早晨，吃一碗牛肉小饭，浑身都会暖和起来。牛肉小饭是张掖独有的早餐，这家离大佛寺很近，中午过来人也挺多的，整体还可以

在张掖大佛寺后门这边的特色小吃店，价格和网上也没有啥区别，所以直接点单就好，牛肉等都是现场制作所以应该食材比较新鲜的，非常开胃，量也不小，小份也够饱，看到几个老外也在吃还是女生，看上去也很对胃口，比我吃的还干净，连汤都喝光了，对赶时间的游客很合适，小饭其实也不是米饭，是碎碎的面而已。