从留连忘返的黄果树瀑布出来后，请安顺当地的司机师傅拉我们去他日常吃粉的地方，师傅一脚油我们就到了。师傅说，这个点应该不用排队了，可想平日的热火程度只卖牛肉粉/面，有清汤、红烧两种口味，加/不加肉两种选择，额外可加牛筋、牛肚、鸡蛋、卤豆腐等。好吃！[种草]红烧的看似红润，不辣，牛肉炖的软糯味浓，粉烫的非常到位，不会一捞就断。裹在肉汤红油里滋味十足。清汤的米粉嚼起来有香味。清汤的汤味很鲜美，调味合适，好喝，加点醋更爽口。忘了加泡菜[尴尬]吃完才想起，懊悔

[米饭]口味：看排队的长度就知道味道有多好了。有红油和清汤两种选择。其实红汤也不辣，辣椒只是增香而已牛肉很有质感，一块一块的，软烂入味看起来很长的菜单，实际差异就是粉/面/汤底/牛肉还是牛杂的组合小菜属于自助，酸萝卜和泡菜，米粉最佳拍档

来这座城市前，在本地工作的表哥千叮咛万嘱咐：“一定要去吃支记牛肉粉，错过就亏了！”顺着地址找过去，还没见着店面招牌，先被街角蜿蜒的队伍惊到，人群从店门一直排到路口，一波刚进店，新的食客又立刻补上，热闹得不像话。我们仨不敢耽误，赶紧分工“作战”：我留在队伍里慢慢挪，爸妈则快步往店外寻位，生怕晚一步连拼桌的位置都没了。就这样紧赶慢赶，还是足足等了半小时，才终于点上餐。味道完全没让人失望。我们点了经典搭配，一碗清炖、两碗红烧，提前跟师傅说“红烧少油”，也被妥妥记在心上。清炖的汤头最见功力，喝一口鲜得咂嘴，没有腥气；红烧的牛肉块头实在，嚼着筋道弹牙，每一丝肉纤维都裹满了酱香。筷子夹起粉来透着韧劲，嗦进嘴里Q弹爽滑，不是那种一夹就断、一煮就烂的口感，连吸溜好几口都停不下来。其实店里环境不算精致，甚至能说有些“接地气”，桌椅挨得近，食客们的谈笑声、嗦粉声和后厨的汤沸声混在一起，却格外让人觉得亲切。这种不刻意追求精致的用餐氛围，反而把这座城市的烟火气拉满了。吃到最后，汤碗见了底，连额角的汗都觉得是香的，才懂表哥那句“必吃”真不是夸张。