小伙伴推荐的赖厨，这次一起来吃。在道外区，店比较醒目。店员态度不错。小伙伴介绍:一层是大众消费，还可以吃火锅。二层是定制的私房菜。我们吃了这些:图一是烤鲜虾。图二是炸果肉＋甜酱，虾饺。图三是卤水鸽子。图四是香芋芡实煲。如果菜单有图片的话，还会再点其他的。

好吃🥺还遇到了老板来介绍菜品说是用料都是鲜的，不是冻的熬的汤里面都是真材实料的中药鱼饼是用真鱼做的下次去看看私房菜晚上六七点都坐满了，幸好提前预约了wp1是猪肚鸡汤，里面有鱼饼，鸡肉，猪肚p2乳鸽p3炸裸条？那个甜甜的酱很好吃p4蚝烙那种？p5炒菜心？油油的香香的p6陈皮味豆腐，很奇特的味道（）因为不是我点的菜，所以不知道菜名哦对，姜蓉和我在别的店吃的不一样，还是不要单独要了，不是那种油油的甜甜的，加上酱油有点像了，但是好像还是有区别，我不爱吃走的时候看见了老板一面墙的证书奖状www

[米饭]口味：我们点的花胶鸡锅，口味特别赞，蘸料也好吃的。墨鱼丸很鲜Q；青菜拼盘涮品特别新鲜，山药品质很好，切片厚实。煲仔饭也是很有风味。[薄荷]环境：干净舒服。餐位布局合理宽敞，座位很舒适。[服务铃]服务：必须表扬。亲切周到又不刻意。如菜品般温润细腻。[糖果]性价比：我觉得可以哦。

带妞来逛巴洛克，老婆说有家潮汕小馆没吃过，就来试试看。店里主打潮汕生腌和猪肚鸡火锅。其他炒菜种类不多。生腌虾去头去壳的做法吃起来入味省事，生腌蟹口味偏淡，他家的生腌应该是更接近食物本味。猪肚鸡138一份，汤底应该是熬的，没有科技含量。猪肚很大块，分量也不少。我不太喜欢卤水鸽子里果脯的味道，小孩子喜欢。所以因人而异吧。一家三口，消费330，在道外来说价格偏高一些。

没想到哈尔滨竟然能吃到这么正宗的潮汕特色美食，真的是太喜欢他家的猪肚鸡了，跟我在别的地方吃的完全不一样！服务还特别的热情呢，汤暖人也暖～赖厨猪肚鸡超级浓厚的一大锅，汤的味道很浓郁，不止能涮火锅，还可以喝汤，不喝汤都可惜啦，里面猪肚与鸡肉特别多！汤浓味美，食材新鲜！生腌膏蟹满黄满膏的螃蟹嘎嘎新鲜，处理的也超级干净，直接就能吃，爱吃生腌的可一定不要错过啦！鹅肝这个鹅肝可一定一定不要错过呀，味道超级赞，口感很顺滑细腻，超级赞～推荐：生腌虾说点什么吧~

这家店开了好多年了，味道很正宗，广式的，生腌也不错，粥更不用说！他家位置也好找，去中央大街顺便就吃饭了！现在还搬了大店，没有团购，但我觉得这样的店更靠谱，有个代金券活动就很好了，小贵！新店还没去过，等再去再来评论

个人觉得口味很一般很一般，潮汕鹅肝我吃过，这个口感差距太大。觉得最不好吃的是这个鲍鱼。也不清楚是油温问题，还是火候问题。一闻就是那种很油腻的味道，不吃这个油炸的皮吧，鲍鱼是一点口都没有，结果就是一口也没吃。[尴尬]清炒的白菜倒是很好吃。

二楼私厨感觉是哈尔滨潮汕菜天花板按位安排菜品性价比也很高老板很亲和得到过很多奖🥇等菜之余喝了老板珍藏的茶很香点了熏香聊了天很喜欢的私厨「佛跳墙」佛跳墙鱼翅二选一选的佛跳墙做的很有水准浓郁荤香味中有味很滋补「海鲜芡实煲」汤很鲜推荐有几种豆子似粥似汤「脆壳鲍鱼」脆壳鲍鱼鲍鱼也很大炸过很好吃外表酥脆内里鲜美很喜欢期待在刷的餐厅品尝其他菜品～

水平很不错，如果单纯为了吃不追求太多形式和服务的话很推荐试一下他家私厨，一个人也是接待滴，提前打电话预定即可干鲍发的很好，没有杂味，个头正好适合一人爽吃，胶质感很足，微微弹牙，鲍汁味调的也很好，粘稠度合适，荤香味很复合，底汤吊得很不错。高汤吊的好，鱼翅做的自然也好，盐口调的很不错，不会盖住丰富的汤味，胶质部分入口顺滑，很舒服。鹅头果然还是得上点预算更好吃，皮厚肉紧实油香而不腻，卤水味很香很醇厚，没有杂味，皮薄一点的位置可能会有点咸，无伤大雅。小点心用的葱、乌鱼子和麦麸（大概），上面一撮美乃滋，说实话，美乃滋不如用老菜脯，更有风味也更体现特色，乌鱼子烤的不错，不苦不腥。生腌汁调的不错，辣味明显但不呛，蟹选的黄膏不多，但是肉很足很好吃，吃着也不费劲，基本一嗦就能吃利索。炸果肉做的也不错，腐皮挺薄，炸出来的小脆壳基本一咬就碎了，炸的很利索，内馅是鱼糜、虾肉和马蹄，水分保持的很好。螺片选材不错，炒的火候也合适，很脆，味道就是萝卜味跟辣椒油味，萝卜甜味跟螺片的甜味还挺搭的。炒小白菜用的普宁豆酱，味道蛮好的，炒的也好，不出水有锅气，爆香味足。煲仔饭选的米不错，看着不胖但是越嚼越香，很好吃。一千的价位吃到这些还是很爽的，水平到位，选材有品，除去了去别的地方吃不必要的溢价哈哈哈（对我这种粗人而言）

以前就知道赖厨的名气，应该是哈尔滨最早的潮汕师傅了，好多粤菜师傅都是他的徒弟。原本是工作室，属于私人订制，这回在楼下开了小饭馆更接地气了。今天正好路过道外，一定不能错过，一家三口过来尝尝。[薄荷]环境：面积不大，应该是新装修的，干净舒适，风格像南方的酒家，比较朴素又不失档次。服务：服务态度挺好的，点菜的时候高诉我哪个菜快那个菜慢。而且这次有幸遇见赖厨，非常热情，给我们倒了一杯他自己泡的柠檬酒，还给我们看他养的的太岁，和我们聊了很多有趣的事，涨了不少知识，这顿饭真值得。「卤水鸽子」孩子必点鸽子，我这次小小的尝了一点肉，卤水味道特别透，各种香料的味道全入到肉味里，还不掩盖鸽子本身的肉香。「蚝烙」切开上的，每一块外表薄薄一层小酥壳，里面海蛎还很嫩，海蛎也新鲜，满口都是海蛎的味道，酥香酥香的，味道好。「香芋芡实煲」鸡汤里加了鸡头米和香芋，还有点缀的小香芹，入口很清淡，回味鲜味很足，很高级的味道。「煲仔饭」这个煲仔饭是我最近吃过最好吃的，米粒粒分明，油香而有弹性，还能吃到米香，每一粒都裹满酱汁，配上腊肠可以说点睛之笔，没吃一口细细咀嚼都是一种享受。要是能再有点锅巴就更好了。「生腌蟹」全国各地的生腌蟹都尝过了，潮汕的生腌还是我的最爱，他家的蟹是完全腌透的那种，蟹肉丝滑的同事更加紧实，蟹黄已进入半凝固状态，口感风味更加浓重，唯独蟹有点小黄不够多，如果用更大一点黄更多一点就绝了。「生腌虾」他家虾是去壳的，更容易入味，而且吃着方便。非常入味但是不咸，在浓重的腌料味同时还能吃出虾肉的鲜甜，确实不错。这一餐吃的非常惊艳，所有菜都好吃，他家菜都给人一种入味却不咸，油香却不腻，味道复合却不压本味，使食材本身鲜味发挥到最大，不愧是有名厨坐镇，下次还要尝他家其他的菜。