洪濑鸡爪的卤汁配方堪称一绝，几十年老卤打底，香料的平衡感恰到好处。入口先是微甜，最后一丝若有似无的辣味收尾，回味悠长。鸡爪区别于普通软烂型鸡爪，洪濑鸡爪强调“爽脆有嚼劲”，皮肉筋络咬下去咯吱作响，越啃越上瘾，坚持传统工艺+天然香料，红亮油润的色泽看着就诱人，洪濑鸡爪不仅是小吃，更是闽南人的味觉乡愁。如果来泉州只能尝一种卤味，闭眼冲它！

来泉州一定要吃下他家的海蛎煎没想到来泉州找了一家小店味道还蛮不错的看图1一整盘都吃完了狂吃海蛎煎哈哈哈煎得很香海蛎给的很足也很新鲜吃的时候可以沾一下甜辣酱👍🏻姜母鸭🦆都不想吃了闻起来有姜的味道而已很重而且咸！！！个人感觉一般🥺🥺

朋友给推荐的店，西街路过了就买了一些，买了一份38的三荤一素的拼盘，量还是挺多的，直接当成晚饭吃了。「卤鸡脚」不是卤的软烂的那种，而是比较q弹比较紧实的口感，有骨头啃着比较费劲，口味对于我这个北方人还是比较清淡「无骨鸡爪」相比之下更喜欢这个无骨鸡爪，额外买了鸡胗口味也不错，素菜拼配了笋也挺好吃，喜欢卤味的可以买点尝尝，和其他地区是不一样的味道