走路偶遇小店味道可以

基本信息◦店铺位置：位于潮州湘桥区吉春路，总店在吉春路菜市场内，还有上埔店等。◦价格：约38元/斤，平均一个6-7元。•口味特色◦味道浓郁：用腐乳精心腌制，腐乳味浓郁醇厚，咸甜交织，渗透到鸡肉的每一丝纤维，连骨头都充满味道。◦外皮酥脆：采用现炸方式，外皮金黄酥脆，咬下去“嘎吱”作响，且长时间保持酥脆口感，不会很快变软。◦肉质鲜嫩：鸡翅个头大，肉质鲜嫩多汁，咬开后有肉汁流出，口感滑嫩，不干不柴。•制作工艺◦腌制：鸡翅洗净后先泡水去血水，内侧划刀，再用腐乳、姜、葱等调料腌制至少1小时，让味道充分渗入。◦炸制：先裹上红薯淀粉，再裹脆炸糊，放入180度左右的油锅中炸制，炸至金黄后复炸30秒左右，使外皮更酥脆。

随便逛看到了腐乳鸡翅，买了几个，很实惠4个30元，皮薄酥脆