🥘锅底是灵魂，他家的酸汤用本土毛辣果（野番茄）和特色糟辣椒古法发酵 90 天而成。一上桌，那股子酸香直钻鼻腔，瞬间打开食欲。先盛上一碗酸汤喝，酸爽开胃，舌尖都在欢呼～\\t🐂牛肉都是云贵川新鲜草黄牛，空运到店后现点现切。嫩牛肉在锅里涮个十几秒，吸满酸汤的浓郁，超级好吃😋\\t🥗还有秘制蘸水，木姜子独特香气、折耳根的爽脆、糊辣椒的辣爽…… 各种贵州特色调料汇聚一碗，蘸鞋底都好吃！\\t除了这些，招牌酸菜酸上加酸，黑豆花一口爆汁，老阿婆牛肉炒饭满满锅气，每一口都超满足！

这碗酸汤鲜牛肉彻底征服了我的味蕾！汤底金黄透亮，酸香浓郁却丝毫不呛喉，入口是天然发酵的醇厚酸味，搭配野山椒的鲜辣，喝一口就食欲大开！牛肉片得极薄，在滚烫的酸汤里涮到刚断生，嫩滑得能在舌尖化开，还能尝到淡淡的奶香味，绝对是新鲜现切的好肉，入门还能看到师傅现切。配菜也很有心思，脆嫩的豆芽和吸饱汤汁的生菜增加了层次感，独特的香气让整碗汤都鲜活起来。分量也实在，连汤带肉吃得浑身冒汗，超级过瘾！贵州毛辣果自然发酵的，难怪酸得这么通透。强烈推荐给爱吃酸辣口的朋友，夏天吃开胃，完美！会无限回购！雷家豆腐圆子不愧是传承百年的非遗手艺！外皮金黄酥脆，咬下去“咔嚓”一声，内里却是绵软细腻的豆腐馅，带着淡淡的碱香和花椒的微麻，口感层次丰富得让人惊喜。最绝的是它的蘸酱——折耳根+酸萝卜+糊辣椒的经典组合，酸辣鲜香，完美中和了豆腐圆子的厚重感，让整体风味更加清爽。趁热吃的时候，外酥里嫩，蘸上酱汁后更是风味倍增，一口一个根本停不下来！

那酸汤的颜色黄澄澄的，看着就特别有食欲。我先喝了一口汤，哇塞！这酸汤的味道太绝了，酸酸的，还带着一点点辣，特别开胃。酸味恰到好处，不会太冲，感觉里面应该是放了好多天然的香料和番茄啥的，味道浓郁又醇厚。菜品的新鲜度那也是没话说。毛肚脆生生的，在酸汤里稍微涮个十几秒，裹满了酸汤的味道，吃起来又脆又香。嫩牛肉也很棒，纹理清晰，涮个几分钟就熟了，入口鲜嫩多汁，酸汤的味道完全渗透进去了餐厅超级划算。这家店的食物超级好吃。

锅底以发酵醇厚的番茄、贵州特色糟辣椒等为基底，浓郁酸香扑面而来，喝上一口汤，酸度明亮、层次丰富，微辣回甘，开胃效果满分。主角鲜牛肉品质极佳，每日现宰直送，配菜选择多样，蔬菜清爽解腻，与酸汤形成完美搭配。环境上，民族风装饰搭配烟火气氛围，用餐体验舒适。酸汤鲜牛肉火锅是酸辣爱好者不容错过的宝藏美食，从汤底到食材都诚意满满，值得N刷！

[米饭]口味：非常地道的贵州火锅，很好吃！！！菜品也很满意，现在季节有空心菜了，非常爱！！！蔬菜水果自助畅吃，非常喜欢！来这里点几个菜就能开始吃最爱的蔬菜了！[薄荷]环境：非常好找，就在莱斯百货四楼，直梯上来就能看到，店内环境非常好，非常舒服。[服务铃]服务：服务态度很好，有求必应，非常谦和，随叫随到！！！[糖果]性价比：价格方面我觉得可以接受，不算很贵！值得来用餐。

我可真是太喜欢太喜欢太喜欢这家了一个月不到吃了四次牛肉好嫩只需要烫八秒千万不要煮久了要不然容易咬不动锅里是没有木姜子油的可能是怕吉安人吃不惯但调料区有我还蛮喜欢这个味道的蔬菜有三种老板会经常换品种但是豆芽是每次去都在的大油条也好吃酥脆放锅里煮3秒马上捞出巨美味

吉安朋友推荐的店，酸汤锅出乎意料，不是番茄锅的那种酸是我一个不喜欢吃酸的人能接受并且觉得很好吃的酸，店里有有一个台有水果蔬菜可以打，本来感叹服务好好，结果是按人头每个人收费12元，个人认为不划算，牛肉炒饭普通且难吃，避雷，招牌油条人少的话别点吃不完，比普通油条厚实，不是我喜欢的口感，点的菜品有几个都售罄临时退掉了，总的来说除了锅底，牛杂还可以，其他菜品没有让我惊艳的。

第一次吃贵州酸汤火锅！后悔没早点吃！怎么会这么好吃！一口入黔，酸到上头~锅底是灵魂，他家的酸汤用本土毛辣果（野番茄）和特色糟辣椒古法发酵90天而成。一上桌，那股子酸香直钻鼻腔，瞬间打开食欲。先盛上一碗酸汤喝，酸爽开胃，舌尖都在欢呼～

今天第一次和朋友来吃黔家婆酸汤鲜牛肉火锅，这里第一步要先喝汤真的很好喝，推荐这里的网红大油条特别大一个，这里服务态度也是非常好餐厅的菜品性价比超高。

[薄荷]环境：装修环境非常符合酸汤火锅的氛围，非常有特色一直比较喜欢吃酸汤火锅，第一次打卡正宗酸汤火锅，味道非常正宗。[服务铃]服务：服务没得说，加汤也非常及时。主要蔬菜水果都是自助！加的也非常及时！酸汤泡五常大米，非常nice！[糖果]性价比：性价比双人套餐才99工作日更是便宜89双人套餐，还有半斤牛肉在里面！[米饭]口味：野菜糍粑，非常有特色！很爱这一款！完全不踩雷的一家店！