今日是我们到了乌鲁木齐的第二天，我们早上见到维吾尔做文化博物馆。我们希望在我们的20天不疆旅程钱了解一下新疆和维吾尔族的文化及历史。参观后我们惊讶新疆有数千年的历史，从西汉至清代发生了很多不同的精彩故事及传奇。还有新疆地区的地质，以致远古的发现。也是我们回味无穷。参观完博物馆之后我们便到乌鲁木齐的有名食街＇和田二街和领馆巷。在这两条街你可以品尝一啲新疆地道小食及角色品种干果类。最后我们到一间新疆菜馆食他们的出名大盘鸡套餐。对我们的南方人嚟讲。新疆的菜式有点偏辣及浓味，但整体可以接受。餐厅的内部也很满满新疆民族色彩及服务也周到。领馆巷胜利路河坝三巷27号

晚上过来在打扫卫生了，问了下还能不能做，老板同意了评价说他们家好吃所以才过来的，正常别人家打扫卫生我坚决不进去团购一份大盘鸡套餐还有三个小菜，小菜很快就上来，我们分分钟吃光，很好吃也都饿了大盘鸡大概二十分钟左右上来的，中规中矩，这边的料辛辣味比较重，没有在北京吃的那种香，比如某品某利家的，不过也还是可以的，业务这就是特色正宗吧，在新疆不怕吃不上饭美食很丰富对了还有鸡汤非常好喝

去年在新疆的时候，特地尝试了新疆的大盘鸡，果然与众不同！「直播中盘鸡」因为是2个人，选了个小份的，量真的是很足，感觉有大半只鸡，味道是很好，就是可能是我们不太能吃辣，喝了不少水。「三炮台大壶baray」我们一人一杯，里面是黄冰糖哦，茶还是很浓郁的。「红油凉粉」没想到也是辣的，还好是凉粉。「萝卜酱菜」这个是我们最能接受的，爽口解辣！[服务铃]服务：整体不错，服务很好！

[薄荷]环境：一家年代感的饭店但是很干净桌子很大[服务铃]服务：服务员还是比较热情周到的[米饭]口味：点了俩人套餐，份量如图非常的大扎实鸡肉比土豆多，一口下去有点惊艳，软糯不柴，又很入味感觉可能还弱弱炸过，混合的口味比较入味，但是有一个缺点就是对于不大吃重盐的会觉得太咸了，我就是觉得太咸了所以又补了个面这样搭配着吃还能多吃一点，除了太咸了其他没毛病。八宝茶也挺好喝，几个小菜也味道不错！[糖果]性价比：针对这份量人均75可以吃撑性价比不错

领馆巷内，本地人喜欢吃的一家店铺，分上下两层，那个大门真心重，拉了半天才打开。菜品褒贬不一，首先凉菜不错，拌菠菜和豆腐丝都很好吃，凉粉有点太酸了。大盘鸡的分量很足，味道一般，而且有点咸，加了面皮进去也不要太和在鸡肉里面，因为一会儿就太咸了，土豆不错粉粉的，鸡肉比较紧实，但是腥味没有完全去除。鸡汤好喝，但是要趁热喝，冷了也比较咸。

来新疆游玩，吃的这家大盘鸡味道属实好，若论西域美食的江湖地位，大盘鸡当属热烈奔放的“豪侠派”。粗瓷海碗里堆出山峦般的分量：土鸡斩大块，裹着安集海辣皮子炒出红亮酱色，沙湾土豆炖煮得绵软入味，青红椒泼辣鲜脆，最后一把皮带面压阵，吸饱香辣汤汁才是灵魂所在。入口浓烈香辣中透出花椒的麻、糖色的甜，鸡块紧实弹牙，土豆沙糯如泥，粗犷豪迈里藏着香料博弈的细腻。

[米饭]口味：是连锁店，之前在新疆其他地区吃过，超好吃！一直念念不忘，这次来了之后赶紧先安排一顿，看见酒店附近就有一家直接就来了～在领馆巷，很好找，口味我喜欢～[薄荷]环境：很好～很干净[服务铃]服务：很热情滴～～上菜也挺快的[糖果]性价比：超大分量！2个人根本吃不完～还有三份小菜，都挺好吃的，茶很好喝～～！

金柱大盘鸡的分量确实对得起“大盘”二字，满满一盆鸡肉搭配土豆块和青椒，视觉冲击力十足。鸡肉切块适中，肉质鲜嫩且入味，但本地人可能觉得与传统做法有差异——有食客提到“用火锅底料调味”让辣味略显直白，少了新疆菜特有的香料层次感。不过对于外地食客而言，这种改良版反而更容易接受，尤其土豆炖得绵软吸汁，裹着微辣的酱汁拌饭或配皮带面，堪称下饭神器。店内环境偏市井风格，饭点常需等位，服务员手脚麻利但不会过度热情。人均50元左右性价比不错，适合三五好友聚餐。若追求正宗新疆风味可能会略失望，但作为一顿热辣过瘾的饱腹餐，金柱的表现绝对合格。

在领巷馆的一家金柱大盘鸡，味道可以，选的应该不是土鸡，汤底有一丢丢辣味非常好吃，颜色很不错，份量也很足，上菜可能遇到饭点有一丢丢慢，前面三个凉菜也很不错，皮带面和土豆是大盘鸡的灵魂，里面的蒜是后放进去的有一丢丢辣，个人比较喜欢吃稍微煮一下的蒜，整体不错，两个女生吃会有一点多，很好！

第一次见识到新疆大盘鸡分量，这么一大盘四个人愣是没吃完，后面不得不打包了。正宗的新疆大盘鸡味道真好啊，我连里面的辣椒都捻来吃了[笑脸]吃差不多了再把面拌进去，裹着汤汁，真是香死人，这家店我们后面离开新疆的时候，又来吃了一次。三泡台挺好喝的，就是记得把里面的黄冰糖提前捻出来，不然会非常非常甜！