专门从保定市区开车一小时，顶着大雾，到驴火发源地徐水、保定老炮推荐的王华店试一试。工作日中午12点半，排队三五人，门口也好停车。点了十个火烧，一盘素拼，100块的驴肉，豆腐汤和方便面，一直要等着叫号端餐，凉菜也得喊几嗓子才有人给打，但是也算符合这店的风格。整体感觉与市区有名的驴火没有太大的区别，闷子确实更好吃一些，浓郁厚重，路过可以来试试～就这[胜利]

谁懂啊家人们！十一北京开车到保定就这口驴肉火烧，这家上关王华驴肉火烧真的太太太绝了！金黄酥脆的外皮咬下去咔嚓响，里面塞满了肥瘦相间的驴肉，一口爆汁的快乐谁吃谁知道！🏮百年老字号认证这家可是保定驴火名店！王氏家族从晚清民国就开始做驴肉，传到王华先生已经是第五代啦🔥2004年就拿下注册商标，现在还是保定「良心驴肉联盟」成员，承诺假一赔万，本地人从小吃到大的放心老店！👨🍳为什么本地人都爱来？▪️每天现卤的驴肉带着祖传老汤香，肥瘦比例刚刚好，配上晶莹的肉冻绝了▪️火烧现烤现夹，外皮薄脆到掉渣，内里却像云朵一样松软▪️16元的驴肉火烧塞得满满当当，两个就能吃到撑保定驴肉火烧天花板🔥这一口酥脆多汁直接封神！📸先看颜值暴击外皮烤得像小元宝一样金黄，边缘带着焦香的烤炙痕迹，深色的牛肉碎纹理清晰，混着半透明的肉冻，还没吃就已经开始流口水🤤网红mini小火烧，五个胖乎乎挤在黄色盘子里也太治愈了！每个都塞得满满当当，外皮软中带脆，驴肉的咸香和焖子的Q弹，层次感直接拉满💯小朋友的最爱～～～⏰饭点排队预警：locals都知道要赶早！尤其是晚上6点多开始和周末的10:00-12:00，店里挤到没座位，门口还排着长队（上次去前面有20+人😭）建议错峰或者早点去，不然招牌驴肉可能卖光哦！💡本地人隐藏吃法一定要加「焖子」！Q弹的肉冻和驴肉简直是灵魂CP，再加碗免费小菜，地道保定味瞬间get✅

早就知道保定驴肉火烧好吃，这次终于得偿所愿。位置在徐水区城内北大街14号，距离高速路口很近，出了高速十分钟就到。推荐自驾，停车位不好找。门脸挺大的，过了饭点人还挺多。排队的时候看到他家是有历史的，始于晚清五代传承。满墙的证书，店里宽敞明亮，木质桌椅。点了精品火烧、两样火烧、板肠火烧和豆腐汤。想点豆腐脑已经卖完了。精品火烧瘦肉多一些，但吃着也不柴，驴肉有嚼劲又不失鲜嫩。两样火烧里加一些焖子，口感糯而不腻，入口即化。板肠火烧滑嫩Q弹。每种火烧都外皮酥脆，咬一口满嘴的汁水，特别香。豆腐汤带一点白胡椒味，豆腐细嫩滑嫩，一口肉一口汤非常丝滑。好不容易来一趟吃完又打包几个带回家吃！