当地特色，作为早餐有点顶。三套车是面、卤肉、茶。店不大，大爷负责点餐收钱，可能点的比较多，大爷还算错账了，提醒了才算对。小菜不是标着的一元，而是三元。面有一些浓稠。卤肉应该是猪头肉。

一直听说来武威一定要吃三套车，但怎么选择呢，也不知道，就算个武威首店吧，总不会错。刚上来看见长这样还觉得可能不会太好吃，没想到吃了就真香，真的好好吃，软软糯糯的，一点都没有我印象中西北面那种硬感，卤肉也咸淡适中。全吃光啦。

[米饭]口味：「蔡记行面」味道不好吃啊，吃两口就没吃了。「蔡记卤肉」中规中矩吧，沾点醋好吃点。「蔡记茯茶」这是唯一好喝的了，口感淡雅。[薄荷]环境：普通快餐店环境。[服务铃]服务：鸡同鸭讲，大家都听不懂。最后还是通过比划手势完成交流。浙江人怀疑自己普通话水平了。