咸阳秦盛楼泡馍店简直是碳水快乐老家！第一次来就被老陕的实在劲儿惊到——大堂里蒸腾着牛骨汤的香气，师傅们挥着木勺在大锅前忙得热火朝天。点了经典牛肉泡馍，掰馍时阿姨特意提醒“掰成玉米粒大小更入味”，果然煮好后端上来，馍吸饱了浓汤，咬开还带着嚼劲，牛肉炖得酥烂，配着糖蒜和辣酱，一口下去浑身都暖乎了～最绝的是汤头，喝得出是慢火熬出来的，浓而不咸，最后浇的那勺辣油香而不燥，搅开后红亮诱人～店内环境就是老馆子的烟火气，墙面上挂着老咸阳的照片，邻桌大叔边掰馍边教我“正宗吃法”，热闹得像在自家厨房～人均30多块钱就能吃到撑，料足味正还接地气，现在逢人问咸阳吃啥，我第一个推荐这儿！

#清真#地方特色菜这羊肉泡标配两个馍，味道不错！现煮的很烫！味道很鲜，配以本地特色饮料汉斯小木屋！和椒盐蘑菇一起，很棒！羊肉泡馍与一般食馔不同，烹饪技术要求很严格。烙馍、煮肉、切肉、煮馍等工艺，一丝不苟。与肉合烹的“饦饦馍”酥脆干香，入汤不散。用餐之前，顾客须把“饦饦馍”掰成碎块。掰馍讲究越小越好，这是为了便于五味入馍。

今天来到秦盛楼吃泡馍，看这地方就觉得不一般，在一条马路中间，还有一个大停车场，可以免费停车。饭店7点半开门，很早开始就陆陆续续有人进来吃饭，主要是吃泡馍的地方，也确实做的好吃。点了一份水盆羊肉，按照当地人吃法，两个馍，第一个掰开，夹上羊肉，沾上辣酱，当成肉夹馍吃，一半吃馍一边喝汤，羊肉汤温润鲜美，馍外表脆硬，内里绵软，羊肉多汁，非常美味。吃完第一个馍，把第二个馍撕碎，丢到羊肉汤里浸泡，等馍湿润之后，大口大口的喝汤，吃馍。馍像海绵一样吸收了汤，变得肥大，感觉和第一个完全不同。一碗汤两个馍下肚，真的是撑撑的，太顶了，份量太大了，吃过之后一天都不怎么饿。