时间:2026-02-09 作者:xino 来源:信息网 阅读:90212+
所在地址:浙江省绍兴市柯桥区柯岩街道叶家堰居鉴湖里渔珠明10-1-5号 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:柯岩埠头酸菜鱼(叶家堰村店)是绍兴市信息网分类的信息, 地址在浙江省绍兴市柯桥区柯岩街道叶家堰居鉴湖里渔珠明10-1-5号, 所属区号是.
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热门评论
位置就在叶家堰里面,挺好找的,停车也方便,吃完可以顺便逛逛[糖果]性价比:不高,价格高。两个人吃了240。两个人点了酸菜鱼黑鱼48一斤,我们180左右(说了给我们挑一条小的,两个人吃不完),口味还是可以的,花椒挺香的,微辣也不辣。里面鱼块较多,鱼背部分也比较厚,没有片的很多。鱼应该是一整条的,有尾巴,鱼腩,鱼头等部位。但是感觉吃起来不新鲜,鱼肉不是很嫩,肉质较老。点了青菜,口味还是可以的,对我来说有点太油了。
【酸菜鱼品鉴笔记】这盆酸菜鱼甫一上桌便惊艳四座,琥珀色的汤面浮着金灿灿的辣油,蒸腾的热气裹挟着野山椒的辛香扑面而来。黑鱼片切得薄如宣纸却久煮不散,入口时嫩滑如凝脂,舌尖能清晰感受到师傅精准火候留下的弹性肌理。老坛酸菜是整道菜的灵魂,深褐色的菜梗脆爽生津,发酵的乳酸香与泡椒的鲜辣在齿间层层爆开,连汤底都浸润着时光沉淀的醇厚。最妙的是汤中暗藏的匠心——用鱼骨熬足六小时的奶白高汤打底,舀一勺浇在米饭上,酸辣中透着回甘的鲜甜,连垫底的豆芽都吸饱了精华。若说遗憾,鱼肉分量稍显含蓄,但人均四十的价位能吃到如此层次丰富的味蕾交响曲,已属超值。建议加份手擀面收尾,让每一根面条都裹满这销魂汤汁,方算圆满。
[米饭]口味:酸菜鱼做的很地道,他们家我选择的是胖头鱼做的酸菜鱼,味道对于我来说有点偏辣哈哈,口味是很好吃的也很下饭[薄荷]环境:有包厢,有大厅还有户外[服务铃]服务:服务很热情,老板娘还会给点优惠[糖果]性价比:自家人吃吃的话一个酸菜鱼就差不多够了😆店铺很好找鉴湖里进去一点点路就看到了,停车也方便