推开柏悦苑的门，就像闯进了潮汕阿嬷的私房厨房——没有花里胡哨的摆盘，倒是那股子卤水香混着热腾腾的烟火气坐下先来一碟卤水拼盘，鹅肠脆得“咔哧”响，卤豆腐吸饱了老汤，咬下去汁水直飙。最绝的是鹅肝，粉糯得像在吃云朵，卤香里透着淡淡药材香，一问才知道卤料包传了三代人，难怪隔壁桌阿伯边啃鹅翅边念叨：“比大酒店那些花架子实在多了！”不过要说遗憾，就是打冷菜式少了点，潮汕人最爱的鱼饭、腌蟹这儿居然没见着，好在立马扳回一城——炸得金黄的芋头粒混着虾干碎，米饭粒粒分明闪着油光，连锅巴都被抢光了，朋友直接拿勺子刮锅底：“这饭我能空口吃三碗！”主菜试了豆酱焗多宝鱼鱼肉倒是嫩滑，可惜酱汁咸得有点抢戏，不如街边大排档的鲜活劲儿。反倒是角落里那煲不起眼的苦瓜排骨汤让人惊艳，苦瓜炖得近乎透明，排骨酥到脱骨，汤头清甜里带一丝回甘，喝完喉咙凉丝丝的，老板得意道：“夏天嘛，祛火最紧要！”

柏悦苑的环境口味和价位在私房菜里面还是比较不错的，百香果豆腐鱼，象生萝卜都不错。

今晚于此地宴请朋友。地方是友人挑的，第一次来，位置相对偏僻，但道路还是通达，停车也方便。环境不错，对得起精细菜这个定位。服务更加好，从老板到厅面经理到普通店员，都是微笑服务及殷勤招待，也符合精细菜的名号。就是这菜品一言难尽，也不是说不好，但是于人均400+的标准而言，就差强人意了些，似乎有些打了潮汕精细菜的脸。（PS：菜品既然一般，就不上图了哈[抱拳]）

新发现的私房菜！无论环境还是菜肴都非常满意！大年初四的晚上，很多酒楼都是预制菜的行情，这家人的菜品吃得出新鲜和诚意[爱心]最爱的是梅子卤猪手，还有龙虾伊面，新鲜不腻！唯一美中不足就是最后的芋泥白果，满怀期待的时候却发现——不够热！一定要烫烫地才好吃啊！

前段时间在朋友介绍下，尝试式去了一次，经酒楼美女经理胡经理介绍，点了几个菜，其中这个一桶姜山气势非凡，有君临天下的感觉，口感极鲜，南乳豆腐入口嫩化，但要注意烫口，这道菜看似没什么，但热度挺高的，最后那个脆皮糯米钱，是个潮汕传统小食，皮酥里嫩，非常好吃！其它菜品也很不错，价格也接地气，值了。可推荐！