榕城老字号，洪信美，以生产酱油而闻名。后代传承这个名字，近几年新开了家粿面馆。🪴环境：开在揭阳学宫旁，人流量大，地势优越。门口一排小吃摊，有所遮挡。进门处有专门售卖特产的区域，就餐区装饰喜庆，座位多。🦈深海鲨鱼面：汤底浓郁鲜美，撒上香菜和胡椒粉，汤汁里能吃到少量鲨鱼皮和鱼胶等熬好的配料。有几颗石斑鱼丸，个头小小，超级细嫩鲜甜，原汁原味。面是当地特色的手工细面，口感偏硬，有韧劲。如果不适应这种面的口感，可以泡软一点再吃。佛手香黄茶，香味馥郁，回味留香。绿豆饼，用小竹筐装置，香软绵密，新鲜紧实，口感很好。饼类出品很好，完全值得在店里买点当揭阳手信。一碗面一壶茶两块饼，揭阳慢生活。🛎️服务：扫码下单，出餐很快。📍广东省揭阳市榕城区思贤路揭阳学宫广场西一栋临111-112号。

孔庙圣域熏陶下的百年老字号粿面馆餐厅在广东揭阳，从进贤门城楼往前步行几百米便能看到揭阳学宫，作为广东三大学宫之一，同时也是古代祭祀孔子、培养揭阳学子的最高学府，周边的人和商铺也在这座孔庙圣域儒家文化的熏陶下变得愈发的高尚、完美……而就在揭阳学宫广场，🈶一家成立逾百年的老字号粿面馆餐厅，它就是“洪信美粿面馆”。[薄荷]环境：店面很大，餐厅精心布置🈶进贤门城楼和揭阳学宫的整墙大幅壁画，使每一位进店用餐的食客每时每刻都在接受着揭阳古城悠久历史文化的洗礼～餐厅内部装修虽比较简朴，但却保留了古城特🈶的历史风貌，颇具特色！「深海鲨鱼粿」：现做的粿条（米浆做的“面”条）加入刚出炉的🦈皮羹后，再加入鱼丸并辅以香菜和白胡椒粉调味制成。汤底真的超级鲜美哦！粿条➕🦈皮的组合真的很搭，口感软糯无比，再配上Q弹的鱼丸，确实好吃极了～「牛肉丸粿」：还记得星爷《食神》里用🐂肉丸打乒乓球的经典画面吗？这Q弹无比的🐂肉丸就是潮汕🐂肉丸！他们家的🐂肉丸吃口也很有弹性哦！搭配鲜美的汤底和顺滑的粿条非常美味！「红豆饼」：传统的潮汕特色烤饼，表皮酥脆，内里的红豆馅绵滑清甜，很喜欢这款点心～「佛手香黄茶（冷/热）」：据说佛手老香黄位居“潮州三宝”之首，它是由新鲜佛手柑果实历经九蒸九晒的繁琐工序制成，而用它泡的「佛手香黄茶（冷/热）」则具🈶增进食欲、理气化痰、解酒舒气等功效，药用价值极高！这🍵喝起来酸酸甜甜的蛮好喝的，还🈶股类似陈皮的清香～[服务铃]服务：无功无过。总之，这家店招牌的🦈系列餐品（粿/面）真的很🈶特色，来揭阳玩的朋友一定要记得来他们家尝尝哦～

游览完学宫，出来右转几步路就看到这家大名鼎鼎粿面馆，粿面是潮汕地区的传统美食，由大米磨浆蒸熟后制成，呈长条状，口感柔软有韧性，这家粿面馆始创于1836年，名副其实的百年老字号，门口有档位，可以免费品尝各种滋味的潮州丸子，走进店内，装修风格古色古香，接踵而至的食客熙熙攘攘，这里的粿面种类繁多，每一款都独具特色，深海鲨鱼干面，面条筋道有嚼劲，搭配鲜香的鲨鱼干，入口是大海的馈赠，回味无穷，深海鲨鱼粿，将鲨鱼的鲜美与粿的软糯完美融合，口感丰富，野米鱼胶粿，营养满满，鱼胶的醇厚与野米的清香交织，每一口都饱含着滋补与美味，海参鲍鱼粿，选用珍贵食材，海参Q弹、鲍鱼鲜嫩，搭配爽滑的粿，尽显奢华品质，牛肉/石斑鱼丸粿，弹牙的鱼丸和牛肉丸，加上鲜美的汤底，一碗下肚，浑身舒畅，来潮汕品，必须品尝特色粿面。

这家店在学宫对面，逛完学宫可以来打打牙祭。店内装修的很有个性，有古色古香韵味。店里的服务还是可以的，虽然在景区内，店内的食物也是体现了揭阳的特色，腐乳饼，肚脐饼，鱼粿等都有。最重要的是价格，没有因为是景区而斩客，价格还是蛮实惠的，虽然我是外地人吃不惯那个鱼胶类的东西但粿条还是蛮好吃的，汤头很粘，应该是炖了较长时间才有的胶质感。总体揭阳的这家店还是要推荐给大家的。

就在揭阳学宫附近，溜达溜达很好找。特意来就没必要了「深海鲨鱼粿」25元很难评，白胡椒+香菇味儿很重，汤是很黏糊的那种，粿条也是很挂糊的那种，香菇丝多多的，没有太多其他奇怪的味道，就是也没吃出啥特别。「现烤绿豆饼」酥，不甜。2元一个。比红豆的好吃😋「邹堂梨脯茶」6元1壶。很难评，甜咸都有的味道，可能喝不惯要占更多。「佛手香黄茶（冷/热）」6元1壶。和梨脯茶一样有点奇怪就是。

这家面馆就在揭阳学宫正对面。点的野米鱼胶粿和牛肉丸面。面有点类似重庆小面，比较硬。面一般，但是牛肉丸不错，汤很清。我更喜欢鱼胶粿，很清淡，无油无味精，野米和鱼胶都很糯。新鲜出炉的绿豆饼好好吃。腐乳饼类似鸡仔饼的味道，比较油，不配茶吃就会觉得太腻。鱼丸和牛肉可以单➕，潮汕的鱼丸牛肉丸的确不错

景点附近找的近的店，随意吃点。不难吃，中规中矩，有的还有点好吃「深海鲨鱼粿」汤很好喝，味道不错「野米鱼胶粿」这个也不错，而且放了紫米的粿，确实是第一次见「鸵鸟蛋」算是点的几个点心里，比较好吃的了，他家点心…不建议「糯米糍」不推荐，感觉香精味重，口感也不好「肚脐饼」如果不是我吃过好吃的肚脐饼，真的会觉得肚脐饼太普通，不值得游客吃但现在我知道，是他家肚脐饼不行

离进贤门很近，揭阳学宫斜对面，很醒目，过年期间人山人海的，应该是一家老店了，揭阳出名的就是面和粿条，分别来了一碗「深海鲨鱼粿」整体口感不错里面的墨鱼丸很劲道汤很鲜米粉比较软糯「深海鲨鱼面」就是粿条换成了面挺有嚼劲「肚脐饼」这个一般有点硬「现烤绿豆饼」这个很好吃

在揭阳学宫斜对面，是家百年老字号，可能不是旅游旺季，到店里用餐的人并不太多。几对吃饭的食客听口音应该也都是本地人。「深海鲨鱼粿」第一次吃鲨鱼粿，我还特意加了一份鱼胶，来个一个豪华版。味道鲜美，汤头也很浓稠。[糖果]性价比：性价比很高，普通的只要25一碗，在景点边上的餐厅算是良心价了。

洪信美粿条，非常好吃，是一家老店已经开了非常长的时间，个人比较喜欢吃粿条，是米粉是米做的，然后面就是正常北方的面比较有嚼劲，果条比较软糯，鲨鱼面的汤非常鲜汤底的浇头也非常的多，整体的口感非常的好，尤其在晚上来一碗非常的舒服，老板娘人特别特别的好，然后推荐的香黄茶也特别的去火，喝下去非常的舒服，嗯，店里的一些小点心也特别好吃，个人喜欢吃肚脐饼，第一次尝是红糖的，但是它是又脆又糯，有嚼劲的那种饼，第一次吃这种口感整体来说都非常好吃，下回一定来早点来打卡。