看了、吃了贵州的各种美食，这个烙锅怎么就看不明白，有的锅中间放沾水，有的锅就是平底锅中间什么也没有。谁能科普一下啊？！这家就是平底锅。搜了很多的烙锅店，都在甲秀楼附近，排队的人太多了，这家店在甲秀楼也有一家店，还是怕人多来这家了。沾水在自己碗里，每人一份。想要吃的东西很多，点了不少，店家先把食材在后厨处理炒熟，再放到锅里加热，有点一锅烩的感觉。我一度怀疑自己吃的是不是不够正宗。食材都比较咸，包括「软哨盐菜饭」也比较咸，可能盐块没有化开，吃了一口巨咸的。因为是平底锅，所以油比较多，泡着菜油汪汪的。丝娃娃也在这里吃到了，虽然之前在北京也吃过，各种小碗的菜丝，自己卷。但这里是卷好上桌，只需要食客自己灌汁儿后，放嘴里就行了。算是给油咸的烙锅，淡淡口的一个选择。如果整个贵州行要说比较失望的一餐，可能就是这一餐了。

之前点过丁姨妈的外卖觉得一般，这次到小河店堂食彻底改观，和外卖比口感差太多，果然烙锅还是要吃现做的才够味，蘸着秘制辣椒面越吃越香；热汤娃娃菜清爽解腻，和重口的烙锅绝配。烤肉也不错。店里烟火气十足，吃着特别有氛围。唯一小缺点是不太好停车，好在老板人超nice，在门口帮忙协调出空位勉强能停。分量实在，价格亲民，爱吃烙锅的朋友建议直接到店吃，体验感比外卖好太多，值得专门跑一趟！

强烈推荐丁姨妈烙锅！进店就被浓郁的烟火气吸引，食材新鲜丰富，小豆腐外酥里嫩，折耳根洋芋更是一绝！秘制蘸料香辣过瘾，裹满食材一口入魂。阿姨热情周到，随时帮忙调整火候。环境干净敞亮，性价比超高，三五好友围坐，边烙边聊超惬意，妥妥的宵夜宝藏地，吃完还想再来！