下午到达普安，入住酒店后直接到了旁边的麻辣串生意挺好的，9点过还有很多桌顾客味道是重庆人喜欢的味道，湿碟和干碟都吃了，湿碟香干碟辣，湿碟到后面会有点腻，干碟也不辣黄喉很好吃，脆脆的，我们开始以为是兔肚，后面加菜说兔肚，把老板搞懵了。鳝鱼、莴笋片、红肠、肥肠也好吃，2个人吃撑了，108还有一瓶啤酒和维怡老板说吴胖子是师爷，这个店是师爷传给他的，师爷30年前从重庆过来开店到现在，把2个店（下市还有一个），传给了徒弟和徒孙（里仁巷店）。老板说太忙了，每天坐得脖子、腰、屁股都疼[捂脸]他喜欢不忙的时候边烫菜，边和顾客聊聊天我说成都的冷锅串串和这个有点像，他说就是普安传过去的

这家店的味道真是把我震惊到了！有点剑阁板前料理的感觉。老板在烫菜之前会用底料加辣椒面兑一个蘸碟，那个味道真是又辣又香，每种食材的烫制时间只有老板心头才有数，起锅递给你的时候那真是该嫩的嫩，该脆的脆，再把蘸料一裹，那个味道真的是太绝了，到目前为止让我记忆最深刻的一家麻辣烫！去金牛古道耍的，都值得来这家试试！

左脚痛着风从拦马墙步行7公里直奔普安就为了这一口吴胖子麻辣串！作为吴胖子总店有幸看到老板现场监工剑阁麻辣串种草了很久据剑阁姐妹说麻辣串的发源就是普安镇招牌很大上了二楼室内却不算宽敞一锅一人一冰柜出餐的刹那口水不停的往外飙话都不敢说太诱人了席间和老板攀谈几句一是周边要规划古镇二是收学徒5w一人8万两人三是牛肉用的黄瓜条四是魔芋豆腐半个小时以上才入味好了不多说了上图！真的是：瘸着脚杆吃麻辣串老板都要点个赞[笑哭][米饭]口味：菜品新鲜看得见吃原汤碟重口味必吃！周边不好停车需步行经钟鼓楼

好吃到爆炸，鳝鱼是现点现杀现刮，辣度对我这种成都人刚刚好，巴适得板😍

老板亲自服务，安得儿逸！