伴今猪头肉如皋搬经镇特产，非常受当地人喜爱，市井之味也。其色酱红，其质软糯，切片排于盘中，油光泛泛然，颇能勾人馋涎。初入口时，肥者即化，瘦者亦酥，舌齿间顿觉油腻满溢。酱香杂以五辛之气，横冲直撞，倒也痛快。咀嚼再三，则觉其味渐次分明，咸中带甜，甜里透鲜，竟有几分层次。惜乎后味稍嫌单调，如市井俚曲，初听新鲜，久则生倦。每每大快朵颐，佐以烧酒，便自以为得人间至味。殊不知此物不过是屠夫刀下边角料的华丽转身，经卤水一煮，遂登大雅之堂。食毕，盘中徒余几星葱花，与一层凝脂，在灯光下冷冷地闪着油光。猪头肉终究是猪头肉，再精致的装点，也掩不住那股子荤腥气。

想不到如皋竟是个宝藏之地，美食之地！在这里有许多非遗美食，伴斤就是其中之一。每日上午八点，新出炉的猪头肉挂着油香，挨挨挤挤地垒在一起。棕红的皮色泛着油亮的琥珀光，像裹了一层蜜糖，褶皱间渗出晶莹的油脂。肥肉如羊脂白玉，瘦肉似玫瑰花瓣，皮与肉之间还颤巍巍地晃着半透明的胶质，勾得人直咽口水。

我们搬经的猪头肉终于开到如皋来了。以后买起来就很方便了哦。今天学到了一项新技能，就是如果不太会烧菜，可以外卖加自己煮两个结合起来，就很漂亮了。以后可以试试，猪头肉真是的肥而不腻，多吃有益，可以算饭桌上的两道菜。

来附近买虾糍的时候LG看到了这家店他顿时觉得这家肯定很好吃但当时我们着急离开没有买于是整个如皋行程他就心心念念要在离开的时候来买猪头肉导致他整整念叨了三天大家都知道他不买不行第三天早上我们开车就来了店面整洁干净每天8点新鲜卤制的猪头肉出锅我们买了1/4张猪脸🐷第一次尝试猪头肉的我被惊艳到了这么好吃吗？肥肉部分一点也不腻是好吃的胶质感卤制的口味也很棒一切都是刚刚好如皋原来这么好吃的吗？[笑哭]

踩雷海藻很腥不新鲜的感觉吃了一口直接进垃圾桶了菠萝古老肉肉有点老裹的面粉也比较厚不大推荐还是吃猪头肉可能会好点