访友，暂住杭锦后旗，这里不是蒙族聚居区，语言属晋语系，和山西、榆林一带颇为相似，饮食与大草原不同。下楼觅食，看到家肉焙店。进店之前是不知道肉焙的，进店看了图片，恍然，原来是肉夹馍，哈哈哈哈哈哈哈。老板娘推荐了肉焙和粉汤，等菜的时间，上了两盘小菜，酸黄瓜和拌豆芽，爽口。肉焙上桌，面饼从中间剖开，塞了肉丁，打开一看，纯肉！满满的纯肉丁！大口咬下去，撒了很多在桌上，只好用盘子接着，最后居然剩了大半盘肉丁。精心卤制的肉丁，肥瘦比例大约3:1调配，瘦肉不干、肥肉不腻。配着面饼，满口浓郁的香，不油不腻。中途再喝一大口粉汤。粉汤是粉条煮制的汤，有大量土豆条和豆腐条，配少许番茄，味道顺口，丝毫不觉得突兀。后来朋友告诉我，粉汤是当地常见的饮食，是婚宴早餐（当地婚宴含前一天晚餐、当天早餐和中餐）的主食。黄河千里，唯利一套，河套是黄河流域重要的粮食产区，水草丰美、牛羊成群，这里的美食自然无需修饰，自然美味。