[微笑][微笑]去过两次，一次是刚开业的时候，后来又去过一次，但两次感受有蛮大的差别。[米饭]口味：刚开业的时候牛肉是真的有牛肉味，也想着多吃一些，虽然锅底味道一般，但菜品都不错。再去的时候菜品就有所下降，种类也是一成不变；[薄荷]2环境：不错的，都是挺宽敞的布置，大桌小桌都有，也算干净，分区比较明了。[服务铃]服务：刚开业时有个个子高高的美女长得非常漂亮，后来再去就没再见了[捂脸][糖果]性价比：一般

1.高质价比的狂欢：无限畅吃的鲜切牛肉盛宴**踏入谭三娘门店，明档厨房内悬挂的整块鲜牛肉与师傅行云流水的刀工，瞬间拉满视觉冲击力。吊龙、匙柄、雪花牛肉等十余种部位现切现摆，肉片纹理如艺术品般清晰，入口柔嫩带弹，鲜甜汁水迸发——这正是“鲜切牛肉”标签的底气。更令人惊喜的是，海鲜区鲍鱼、生蚝、青虾新鲜饱满，卤肥肠、虎皮鸡爪等川渝风味小吃穿插其间，辅以杨枝甘露布丁、冷泡茶等解腻甜点，超100个SKU的丰富度堪称“火锅版满汉全席”。---####**2.价格策略精准拿捏：家庭与社畜的双重福音**人均70-80元的定价，在自助赛道堪称“降维打击”。品牌细分午市（78.9元）、晚市（83.9元）及儿童、老人专属价，既契合家庭聚餐需求，又让年轻社畜轻松实现“牛肉自由”。对比单点火锅动辄人均过百的消费，谭三娘以“无限量+高品质”的组合拳，精准击中消费降级时代“既要面子又要省钱”的心理。---####**3.细节体验：透明化操作与流量化运营的平衡**全透明厨房设计让食材处理过程一览无余，强化了“新鲜现制”的信任感。锅底选择多样，冬阴功、潮汕清汤、酸菜等口味覆盖南北，鸳鸯锅组合更是贴心照顾不同偏好。不过，部分分店在高峰期的服务响应稍显滞后，取餐区补货速度偶有不足，暴露出快速扩张下的管理压力。---####**4.隐忧与建议：网红光环下的可持续性挑战**尽管谭三娘凭借供应链整合（如并购川渝工厂）确保了食材稳定供应，但16个月签约400+门店的狂奔速度，令人担忧品控一致性。有顾客反馈，某些新开分店的牛肉厚度与老店存在差异，海鲜新鲜度亦偶有波动。若品牌能强化加盟商培训与质检体系，或可延续“质价比神话”。它用鲜切牛肉的仪式感、自助模式的掌控感，为“手头紧”的年轻人提供了“花小钱吃大餐”的情绪价值。尽管存在些许瑕疵，但其创新的品类定位与流量运营打法，仍值得传统火锅品牌借鉴。若未来能平衡规模与品质，或许真能如创始人愿景般，蜕变为“百年老字号”连锁标杆。**推荐人群**：追求性价比的家庭客、牛肉爱好者、社交聚餐青年。**避雷提示**：建议避开周末高峰，优先选择成熟商圈的老店体验更佳

一走进店里，环境十分舒适，宽敞又明亮，座位之间的间隔也恰到好处，让人感觉很自在。锅底的选择非常丰富，无论是经典的麻辣锅底，还是鲜香的清汤锅底，亦或是特色的花胶鸡锅底，每一种都有着独特的风味。我这次选的是麻辣锅底，那浓郁的香味和恰到好处的辣度，一上桌就勾起了我的食欲，让人迫不及待地想要开涮。菜品更是新鲜又丰富多样。各种肉类品质上乘，纹理清晰，放入锅中稍微涮煮一会儿，入口鲜嫩多汁，口感超棒。尤其是牛肉，切得薄厚均匀，在锅中涮至变色，蘸上自己喜欢的酱料，简直是美味至极。海鲜类也不容错过，虾子鲜活，贝类饱满，为火锅增添了一份鲜美。蔬菜也都非常新鲜，水灵灵的，让人吃得放心。店内的服务也特别周到。服务员热情又贴心，从进门的引导到点菜时的耐心介绍，再到及时加水加汤、收拾桌面，每一个细节都做得很到位，让顾客感受到了无微不至的关怀。总之，这家火锅店无论是从环境、菜品还是服务方面，都表现得非常出色。如果你也是火锅爱好者，那么一定不要错过这里，相信你也会在这里拥有一次令人难忘的火锅体验。强烈推荐