铁锅炖的魅力，全在那口咕嘟冒泡的“鲜”里！贴一圈金黄玉米饼，吸饱肉汁后外脆里软；锅底的排骨、鸡肉炖得酥烂脱骨，土豆、豆角吸满汤汁，每口都带着浓郁酱香。火候是关键，慢炖半小时后开盖的瞬间，热气裹着肉香直钻鼻腔，尤其适合秋冬和家人朋友围坐分享。不过部分店家存在炖制时间过长、食材新鲜度不稳定的情况，建议选口碑老店，避开高峰时段，体验感更赞

平泉街里为数不多的老店了，味道很好，尤其爱排骨猪蹄锅，味道好极了，每次朋友小聚必选，环境不错，有两层楼，老板服务态度很好，每次来必须青岛经典，百年酵母发酵好喝不上头。

老坛香铁锅炖，这家店在平泉兴林街靠近橡胶坝这边。有2层楼的面积，一楼有些拥挤。卫生一般吧，不过味道还是很不错的，份量也非常给力。而且还有一些蔬菜等配菜。大锅炖的品类挺多的，我们吃的排骨鸡脚混合锅，蛋白肉是很多年没吃过的啦。这次吃感觉有点咸而已🧐🧐