太棒了！沙溪我最喜欢的融合西餐厅“和一沙溪”重张开业了！位置在北寨门附近，芗12后面一座漂亮的白色小楼，内部装修还是一如既往地有品味，小院子很美很出片！店面装修期间，主厨欧阳去了上海北京再进修，做菜更加游刃有余了！番茄冷汤很惊艳，非常有云南特色。大虾品质出众，用了白兰地处理，味道层次丰富。白茶分子料理的虹鳟鱼超级嫩，还加了墨鱼汁，鲜味出众。以前就吃过的他家的牛排，依然软嫩，自己做的黑蒜酱汁，让人印象深刻！晚餐要提前预订哦，不过绝对物超所值！

需要提前一天留下电话和要吃的菜品，需不需要定金忘记了，看都是好评预期就蛮高，结果真的好难吃[流泪][流泪][流泪]，吃了两口就走了，晚上吃了顿烧烤才吃饱。。。鹅肝跟苹果的组合怪怪的，汤勉强能下咽吧

挺不错的，想再去才发现店转让掉了，可惜

今天午餐吃得比较晚，吃晚餐的时候其实还没有饿，但是蘑菇汤一入口立马就觉得胃口来了，很难想象老板居然能把一道经典菜做出惊艳的感觉，从味道到口感都很丰富，层次分明，蘑菇和鲜奶香味浓郁，面上撒的一点红胡椒粉是点睛之笔，10分满分我给10分。第二道菜是鹅肝，其实我是不太喜欢鹅肝的，觉得比较油腻，但是看到很多人推荐这道还是点了，毫不夸张地说，绝对惊艳，绝对美味。酱汁是恰到好处的酸甜口味，鹅肝入口像奶油一样化开，配的酸木瓜和苹果缓解了鹅肝的油腻，最后香脆的面包片又丰富了口感。绝对是我吃过最好吃的鹅肝，一切搭配都恰到好处。之后的牛排和芦笋也都是可以打高分的，不过比起前面两道不算惊艳，牛排肉质稍微有点柴，配菜非常棒。老板在芦笋里撒了一点奶酪碎，增加了奶香味，我很喜欢这个处理。总结起来是一次非常美妙的味觉体验，是吃完会觉得活着很幸福的一顿饭(没夸张哈哈哈)，感谢老板夫妻的用心制作，我会再来的。

是预约制，老板说，哪怕是旺季一天也最多只能接受六桌客人、每道菜他都会详细的进行一个介绍，然后会告诉我们怎么吃怎么喝最惊喜的就是这个奶油松茸蘑菇汤真的非常的好喝，很有层次感，就跟别的地方喝到的不一样，是沙溪特色的。老板说他的奶都是选择当地的一个牛奶，并没有选择常规的一些像特仑苏，经典这些品牌，因为当地的奶味奶香味和浓一些，然后结合了国人的一个口味进行一个改良。然后那个红酒鹅肝是非常好吃的，因为鹅肝本身会很腻，但是老板用红酒进行一个解腻，包括有苹果和酸木瓜器进行调味，所以是集聚一个云南特色的法式菜品，然后这个松茸whisky也是非常值得推荐的，老板说有40多度，我觉得还可以就是达不到，他说是因为提前把酒杯都去进行一个冰镇，所以酒的口感度数的口感可能会下降一点，但是非常好喝，这家店真的非常的用心，然后能感受到老板做为沙溪本地人对一些西餐进行的本土化的一个改良；非常值得推荐，有机会还会再来的

「苹果红酒配鹅肝」必点！后悔只点了一份！为了这个鹅肝可以专门坐飞机来的好吃程度！外脆内软入口即化，咬开苹果迸发出的淡淡玫瑰花香及苹果加红酒的微酸，还有淡淡的肉桂话梅味，真的太好吃了！「澳洲纯血安格斯谷饲牛排」经典的法式牛排做法，酱汁非常有创意，由威士忌带出的黄芥末味，配上牛排很特别！「鳕鱼」香！嫩！老板特制的辣酱让不吃辣的广州人也爱吃！没想到辣酱配上鳕鱼是这么的合适！微微酸辣的酱，和鳕鱼一起完全不会腻，配上海带的清爽！「巧克力阿芙佳朵」香草雪糕配上白兰地咖啡液一点也不会甜腻，老板独创的做法哦，推荐！

特别惊艳，特别美味的用餐体验～～店家夫妇非常好，温和体贴，每道菜都能体会到店家的用心，就餐环境也超棒！值得等待！[色][色][薄荷]环境:超赞[服务铃]服务:超赞

我和孩子在沙溪吃到的融合性很高的法式西餐。老板对菜品创新融合方面很有一套自己的心得，做出来的菜品味道极好，又极具自身添加的本地元素性，很是惊艳。让食客在品尝过程中有所感知并认同，难得。很开心能和老板，老板娘相聊甚欢。我做为一个外行，仅仅对吃有着一定程度的痴迷，交谈中也会有一些自己的看法，想了解的就问，老板，老板娘倒是没有为此瞧不起，热情好客，哈哈，太开心了。老板特地下功夫专门为我家孩子用本地红心土豆做了西式土豆泥，着实感动！待客特别真诚，做菜特别用心，感谢[双手合十]！最惊艳到我的是鸡胸肉，完全出乎我的意料之外，尤其秘制酱汁调和的恰到好处，配比相当出彩。猪排厚重的酱汁味下依然能品尝出猪肉原有的肉汁味，难得，再加之秋葵配菜，使口腔清爽不油腻。鹅肝更是入口即化，酸甜的苹果片裹挟着鹅肝和烤面包片，别有一番滋味。鳕鱼烤得外焦里嫩，成蒜瓣肉质，锁住了鲜度配，可见老板在选材上也是花了不少心思，厉害厉害。推荐品尝哦！！！

当地夫妻开的一家西餐店，每餐只接待6位并且要提前预约，菜品出乎意料的好吃，用料都是当地特有品种。老板每道菜品的用料都一一道来。来沙溪不可错过的美食。

沙溪排名第一的牛排，[强]优优说好吃😋只接受预约的客人，正餐位就一张桌子，完全被圈粉了所以，我想承包这段时间的午餐位哈哈哈😆