家门口的一家，开了很久很久很久了，惦记很久很久了楼梯确实不太好上，屋里还是比较干净整洁的点了「腊排骨火锅」老板说锅底有一斤排骨，还有很多蔬菜，建议我们不用点太多，排骨汤味道还不错，排骨有一点咸咸的「腊五花」煮几秒就可以吃，沾着白糖吃，有点吃烤鸭皮的感觉，还挺塞「鱼豆腐」鱼豆腐跟外面买的鱼豆腐完全不一样，口感脆脆的「薄荷酸梅汤」第一次喝酸梅汤里放薄荷的，还挺清新的

在云南的时候吃过好多次腊排骨火锅，回到济南发现竟然有一家，收藏了很久，开车一小时特意来尝尝。结果有点小失望，腊排骨切的太大，导致排骨真的很咸而且不出数，蘸水也不一样，也可能是改良过，总之感觉跟丽江的口味不太一样，但是店里小哥服务态度挺好也很热情，人均大约一百左右。

🔥这家收录十多年的腊排骨火锅😋济南老师儿吃了直呼“板扎”！📍历山东路和山大南路交叉口附近（路西）💁🏻‍♀️需要爬错层且蛮陡的大台阶来到二楼入内店面不大可见岁月的痕迹大概有六七张桌子👨🏻‍🍳前厅兼后厨当时只有老板一人在打理饭点集中上客的时候接待力会显不足闲聊得知老板曾经在云南生活待过✨把纳西族风味带回来了就有了济南独一家😃手写菜单搭配着国风元素还挺有那个feel点了辣味普洱茶锅底完全出于好奇没想到里面有隐藏大招「腊排骨普洱茶辣锅」普洱茶听说能压辣燥整得一股草木清香（？）🍅锅底自带蔬菜开锅后先喝了一碗汤有咸度「丽江腊排骨」本身包含了几块不够可另点切成手掌宽长度的肋排肉质不错「腊五花」肥瘦六四分下锅涮不多时就好了跟腊排骨一样是咸口（同理菜单其他腊也是）「丽江花心土豆」土豆必点！一吃一个不吱声吸饱腊汤煮后芯子沙沙甜甜的易夹断🥔云贵高原的品种跟北方不一样颜色也丰富味道比本地普通土豆香翻倍了（没有拉踩本地土豆意思纯粹口感对比）「饵块」搭配煮了些饵块（算不算云南年糕？）糯叽叽的口感可蘸辣也可蘸糖好吃到跺脚「腾冲笋片」爱笋脑袋不要错过煮完味道很鲜脆🤔人均75左右对小众菜系感兴趣的可以一试牢记纳西族“三叠水”吃法先喝汤再啃骨最后涮菜收尾仪式感拉满🌟每锅注入云南美食灵魂吃完还想去丽江耍#济南#美食#腊排骨火锅#云南味#本地人推荐