🔥这家收录十多年的腊排骨火锅😋济南老师儿吃了直呼“板扎”！📍历山东路和山大南路交叉口附近（路西）💁🏻‍♀️需要爬错层且蛮陡的大台阶来到二楼入内店面不大可见岁月的痕迹大概有六七张桌子👨🏻‍🍳前厅兼后厨当时只有老板一人在打理饭点集中上客的时候接待力会显不足闲聊得知老板曾经在云南生活待过✨把纳西族风味带回来了就有了济南独一家😃手写菜单搭配着国风元素还挺有那个feel点了辣味普洱茶锅底完全出于好奇没想到里面有隐藏大招「腊排骨普洱茶辣锅」普洱茶听说能压辣燥整得一股草木清香（？）🍅锅底自带蔬菜开锅后先喝了一碗汤有咸度「丽江腊排骨」本身包含了几块不够可另点切成手掌宽长度的肋排肉质不错「腊五花」肥瘦六四分下锅涮不多时就好了跟腊排骨一样是咸口（同理菜单其他腊也是）「丽江花心土豆」土豆必点！一吃一个不吱声吸饱腊汤煮后芯子沙沙甜甜的易夹断🥔云贵高原的品种跟北方不一样颜色也丰富味道比本地普通土豆香翻倍了（没有拉踩本地土豆意思纯粹口感对比）「饵块」搭配煮了些饵块（算不算云南年糕？）糯叽叽的口感可蘸辣也可蘸糖好吃到跺脚「腾冲笋片」爱笋脑袋不要错过煮完味道很鲜脆🤔人均75左右对小众菜系感兴趣的可以一试牢记纳西族“三叠水”吃法先喝汤再啃骨最后涮菜收尾仪式感拉满🌟每锅注入云南美食灵魂吃完还想去丽江耍#济南#美食#腊排骨火锅#云南味#本地人推荐

就在我家门口，开了很多年了，小姐妹说她喜欢吃腊肉，放假中午就过来吃了，他家就是那种很家常的环境，旧旧的，老板是真不在意环境，也没咋收拾，就是乱乱旧旧的，没有洁癖的我又把桌子擦了一遍[捂脸]腊排骨锅底88一份，有多多的蔬菜还有六七块大排骨，份量还是很足的，腊排骨是那种腊味干香，有一点点咸，但是很香，蘸水是有点糊辣椒的感觉，不辣。还点了一个干巴牛肉，一涮就能吃，是风干牛肉的味道很特别也很好吃。总体还是蛮好吃的，就是环境一般般，老板很佛系。

寒冷的冬天，没有什么比一顿热气腾腾的火锅更能治愈人心了！而这家隐藏在历山东路和山大南路丁字路口的转山·丽江腊排骨火锅店，绝对能带给你味觉和心灵的双重享受！特色推荐：腊排骨锅底：店家秘制的腊排骨，经过时间的沉淀，腊香浓郁，肉质紧实却不柴，每一口都让人回味无穷！锅底还加入了各种香料和蔬菜，汤底鲜美醇厚，喝上一碗，暖胃又暖心！黄牛干巴：精选上等黄牛肉，经过传统工艺腌制晾晒，肉质干香有嚼劲，放入锅中涮煮，吸饱了汤汁的干巴更是别有一番风味！饵块：云南特色饵块，软糯弹牙，无论是直接吃还是蘸上店家特制的蘸水，都让人欲罢不能！花心土豆：别被名字骗了！这可是云南特有的土豆品种，切开后呈现出美丽的花纹，口感绵密香甜，是火锅的绝佳搭配！腊五花：肥瘦相间的腊五花，经过烟熏后香气扑鼻，入口即化，肥而不腻，让人忍不住一片接一片！环境服务：店面装修简约温馨，充满了浓浓的烟火气息。老板热情周到，会耐心地为你介绍菜品和推荐搭配。不得不提的是这家店的老板，一位幽默风趣的绅士！他不仅对美食有着独到的见解，还能和顾客打成一片，为用餐增添了不少乐趣！听他讲述美食背后的故事，仿佛自己也成为了美食家！腊香四溢，幽默满分！解锁冬日暖心火锅新体验！

在济南壁翅膀有一席之地，许多年的一家店，这家店很有特色，也是济南为数不多的丽江腊排骨火锅。其实有特色很关键，而且不但是独特更关键的是他家的品质非常稳定。虽然位置已经不太好停车，但是那么多年依然是客流量不断。有一个非常热情好客的老板，教你点菜，还教你如何停车不被拍到。这也许就是他家经久不衰的原因。

藏在巷子里的云南风味，一口锅底惊艳舌尖！腊排骨烟熏香浸透乳白汤底，咸鲜中带一丝回甘，菌菇拼盘煮出山野气息，蘸水腐乳+辣椒面+薄荷的混搭堪称灵魂。排骨分量扎实，软烂脱骨却不失嚼劲，配菜新鲜度满分，水性杨花涮三秒脆嫩清甜。竹编灯笼、东巴文墙饰恍惚置身丽江小院，店员会贴心指导涮煮时间。人均90元能吃到扶墙出，建议错开饭点来，否则等位半小时起。火锅控必冲的小众宝藏！

对这家店种草好几年了，今天正好约了朋友来拔草。门面太小，又不显眼，朋友转了好几圈给我打电话才找到。[米饭]口味：「腊排骨火锅」好吃，锅里大概有6块排骨，都挺大块，搭配蘸水，好吃。「丽江腊五花」偏咸，搭配老板给的白糖，正和口「云南茨菇」切好的形状和口感，都像面山药。没吃过，尝尝。总体是很不错的，济南也仅此一家，推荐大家都去品尝。

大隐隐于市，这是一家隐藏在市井小巷内的一处云南美味。[薄荷]环境：幽静，古朴，别有一番风味。[服务铃]服务：老板自己在忙，还会贴心聊上几句，告知如何食用最佳。[米饭]口味：口味新奇，尤其是第一次吃薄荷肥牛，口味独特。「腊排骨火锅」口感独特，味型丰富。「薄荷肥牛」值得一试「云南蘸水小料」很有地方特色

在济南开了很久的一家风味火锅了，非常具有云南特色，锅底自带腊排骨，需要煮一会儿才能吃，提前说一下哈，他家是比较咸的，腊排骨嘛腌得透透的，吃起来柔嫩咸香别有风味。里面还可以加松茸，薄荷，腊五花肉，耳块，紫土豆等特色涮品，是一家非常值得去尝鲜的小店……

很少见到也很少吃这种地方特色火锅，看到附近有一家还开了很多年了，和朋友前来试试～上次去云南已经是15年前，早已忘了味道，看评价来说口味应该是蛮正宗的！因为腌制的菜品较多，腊排骨和牛干巴都会偏咸一些，但也在接受范围之内。锅底自带腊排骨，量很足，少点一个肉菜没有问题，配菜也很丰富，基本都是蔬菜，西红柿、芹菜、菜花等等。菜品基本都是一烫就行，鸡糕类似于鱼丸的口感，花心土豆非常绵密，感觉没咋吃过这么细腻口感的土豆！茨菇的口感也类似于土豆，牛干巴微微涮过之后像是有嚼劲的牛肉干。很好的云南火锅体验～

终于等到冬天啦！怎么能少了暖暖的超满足之腊排骨火锅呢？！🔥🧡这个季节跟三五好友围坐在一起热气腾腾地品尝美味的腊排骨锅简直不能再幸福了[礼花]😋快来跟我一起尝尝这家店的特色吧！💕🍲配上紫土豆和竹笋配上蘸水小料非常不错