终于打卡了这家收藏已久的徽菜馆，果然名不虚传！环境古朴雅致，有几分徽州老宅的味道，氛围感拉满。招牌臭鳜鱼必须一试！闻着有“个性”，但入口那叫一个惊艳！肉质紧实蒜瓣肉，发酵后的独特咸鲜味浓郁醇厚，酱汁下饭一绝，越吃越上头。徽州毛豆腐外表煎得金黄微脆，内里却是绵软拉丝的口感，搭配辣酱，风味十足，很特别。胡适一品锅内容丰富，蛋饺、肉圆、笋干、豆角…炖煮得软糯可口，汤汁鲜美，暖心暖胃。服务热情周到，上菜速度也OK。人均消费中等偏上，但食材和味道对得起价格。整体体验非常棒，是体验地道徽州风味的好选择，特别适合喜欢咸鲜浓郁、山野风味的食客，还会再来！👍

去过合肥，吃的徽菜馆子非常不错，回到上海有点嘴馋，于是来尝尝。不符合个人口味（仅供参考）。❌刀板香：经典徽菜，一道腊味，按理说应该是薄片，肥而不腻，吃完口齿留香，在合肥吃过很不错的。但是这家肉真的有点肥，并且口味严重偏咸，没处理好。❌臭鳜鱼：点了是野生臭鳜鱼，仅秉持不浪费的原则一人吃了一小条。臭鳜鱼中调味中最关键的要准备肥肉较多的五花肉，很多香气需猪油来提升，其他的配料还有就是姜蒜葱，缺了灵魂。蔬菜味道倒还可以。

这家徽菜馆在梅花路美食一条街上，臭鳜鱼是我的最爱，这玩意很上头，第一次吃觉得臭臭的，吃过一次就念念不忘，主要他家的臭鳜鱼Q弹鲜美，上来就被我和老公秒杀了，哈哈。不会他家上菜不是很快，应该是现做的不是预制菜，服务员也比较佛系，不紧不慢的那种。

这家位于梅花路上的饭店，停车只能停路边了，现在路边停车比较麻烦，还不一定有位置，包厢环境还好吧，人多的话，会觉得有点挤，这家是安徽菜，臭鳜鱼比较有特色，有人未必喜欢，他们家的红烧肉非常不错，尤其在加个馒头，这个就更喜欢了

徽菜菜系又称"徽帮"、"徽州风味"，是中国八大菜系之一。在新国际博览中心梅花路上的徽膳坊，成立于2011年，品牌创始人来自中国徽厨之乡绩溪，是土生土长的绩溪人，与大文豪胡适、胡雪岩、胡宗宪同乡。带着徽州文化，以传统烹饪技术为根，融入创新理念的徽菜，为食客铺就一席精致的徽州风味。徽菜的烹调方法上一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活。二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调。三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名。徽膳坊不仅仅是一家餐厅，更是一个文化传承的驿站，一个凝聚亲情友情的港湾。

店铺开在世纪公园旁边，是一家开了十几年的徽菜店。徽派的装修风格非常有特色。服务员态度热情细心。这家店没有排队的现象。这家店食物的味道很好。毛豆腐物超所值。绩溪炒粉丝配料丰富。推荐臭桂鱼，毛豆腐，一品锅，栗香石鸡等徽菜代表菜。味道好，食材新鲜。几个阿姨服务也特别热情，要啥给啥，服务周到。好评好评……

[米饭]口味：味道很好吃，尤其是臭鳜鱼，一段时间不吃就会想着要吃这种；黄牛肉不好吃，肉质感觉很老，小孩老人咬不动；菜量很大，适合多人吃饭[薄荷]环境：很多年没装修了有点老旧，尤其二楼的桌子都破了也没有更换[服务铃]服务：怎么说呢，没服务，除了上菜没看到服务员（可能17点吃饭算比较早吧）[糖果]性价比：买的团购，感觉性价比可以

很久没吃这家了，心血来潮过来，没想到跟以前比，真的退步了很多。「石耳炒鸡蛋」以前这个菜里面石耳很多，现在一盘里面都很少能看到。「白切嫩鸡」鸡腿部位还带着血，不太敢吃「黄山臭鳜鱼」毕竟是招牌菜，水准还是保持的很好。最无语的是上菜速度，几乎是一个一个上，一群人吃完一个等下一个，特别是菌菇汤，等到一顿饭吃完，上班时间都到了，还没有上，不知道为什么一个汤要等这么久。

展馆附近的徽菜，味道很正宗，开了很多年，每次来都会来吃，食材新鲜，口味浓郁，特别是臭鳜鱼，属于镇店之招牌，热爱徽菜的不可错过。

正宗徽菜。萝卜牛腩味道超好，萝卜软烂牛腩入味，推荐。锅巴和炒粉丝一上来就被分光，巨受欢迎。臭鳜鱼微咸，肉质鲜嫩。肉肠和家里长辈手做的味道一样。