临记老厨（文苑店）探店报告：米其林推荐的老饕私藏，烟火气与鲜味并存时间：2025年9月27日|人均：约70元环境与服务临记老厨藏身于西湖区文三西路的老居民区，推门而入便能感受到扑面而来的市井烟火气。装修朴素却透着亲切感，完全不像米其林推荐餐厅的“架子”。周末饭点人声鼎沸，但提前预定的包厢避免了排队困扰，私密性不错。服务员多为本地阿姨，热情麻利，会主动提醒菜品吃法（如鱼头汤先喝汤再吃肉），体验感满分。招牌菜品点评一鱼两吃鱼头汤：奶白色浓汤鲜而不腥，入口醇厚带一丝姜辣回甘，搭配嫩滑豆腐堪称绝配，喝完忍不住想舔碗底。红烧鱼尾：鱼尾煎至焦香，酱汁浓稠裹肉，微辣口但鲜味突出，鱼肉细嫩无刺，连汤汁拌饭都让人多吃两碗。醋炒鸡酸甜口的江浙家常菜被玩出新高度！鸡肉裹着暗红醋汁，外皮微脆内里嫩滑，酸香开胃，连骨头缝都透着醋香。但分量偏小。石锅黄牛肉牛肉软嫩入味，石锅保温效果极佳，底部焦香与顶部嫩滑形成对比，拌饭吃香气扑鼻，连砂锅底都被刮得干干净净。其他亮点农家口口脆：玉米粉锅巴外脆，搭配梅干菜咸香下饭，小孩最爱。番薯叶：大火快炒保留锅气，脆嫩中带蒜香，清爽解腻。农家煎豆腐：两面金黄酥脆，内里绵软吸汁，豆香浓郁。槽点与建议停车难题：店面位于主干道旁，周边只有付费停车场，临时停车需见缝插针，建议搭乘地铁19号线至五联站步行5分钟。分量争议：醋炒鸡等菜品分量偏小，性价比略打折扣。等位预警：工作日晚高峰已有排队，周末更需早到或提前电话预约包厢。总结临记老厨胜在“土菜出珍馐”的功力，用家常手法诠释千岛湖鲜与杭帮风味。虽环境朴素、菜品分量精简，但胜在食材新鲜、调味精准，尤其适合追求“锅气”与性价比的食客。若想避开人群，建议工作日错峰前往，或直接打包一鱼两吃回家加菜——毕竟，谁能拒绝一份奶白鱼汤的治愈力呢？推荐指数：★★★★☆（4/5）适合人群：家庭聚餐、老饕寻味、地铁出行党

真的是盲点不出错的一家店铺！（不愧是新晋级的米其林餐厅But本人开始吃这家店已经是五年前了那时候就觉得很好吃成为了带朋友来吃的常驻店目前只要早点来就能不排队\\t这家店铺聚餐很适因为怎么点都不踩雷外加分量很足！Ps二楼有包厢区域可以做十余人可以打电话问问老板娘预约\\t醋炒鸡：真的是必点超越了鱼头在我心中的地位糖醋汁黏稠而和鸡肉相得益彰一开始是有点炸过（所以会很香唯一不好的就是份量太少了\\t一鱼二吃：不愧是招牌菜！鱼头汤的话建议胡椒粉会更加好吃红烧鱼肉的话搭配米饭也很绝

为什么给他五星因为我喜欢作为一个资深吃货作为屹立杭州十几年的老牌苍蝇馆子没有扩张没有开其他分店只此一家[米饭]口味：这家店的主打千岛湖风味我去过千岛湖好多次而且由于工作原因我在丽水生活了三年所以，「一鱼两吃」我觉得鱼的做法跟丽水有点像鱼头做汤，鱼身红烧，买个套餐，「农家口口脆」「醋炒鸡」「尖椒河虾」「小鱼烧小虾」会给你配上玉米片和叶子菜做下酒菜这个时候你可以再加一份椒盐小鱼仔或者小虾仔那么好了，下酒菜下饭菜齐活儿还要啥自行车啊，最关键的，还是一个实惠！[糖果]性价比：这么一大堆您猜多少钱？跌破你的眼镜啊..[薄荷]环境：环境嘛，我只能说是苍蝇馆子，毕竟我没有去过包厢吃…[服务铃]服务：：随叫随到，大酒店的服务，这里不要想.作为吃货，不管环境，只关心口味！口味对了，其他皆可抛….「@点小胖」「@点小评」「@点评杭州小队长」「@点小榜」「@Lv等级课代表」「@点小二」