这家店真的很不起眼我们到的时候是午后但它家那一超级大锅的豆浆已经快完了见底了可见白天吃的人有多少「软臊面」很香，是那种没有添加剂的家庭风味，面很劲道，配合贵州特有胡辣椒，好吃😋分量也大「牛肉绿豆粉」牛肉很多哟，一定要搭配免费的酸白菜一起吃，很香很入味，辣不躁口，粉也弹牙这家店免费的豆浆也一定要喝都慢火熬出豆皮了哈哈这在大城市真的很难喝到[惊叹]

终于吃上一碗念念想的铜仁印江“绿豆粉”……在贵州铜仁美食中，“印江绿豆粉”算是最具有特色的美食之一，其口感和做法与贵州其他地方的“绿豆粉”大多数不同。“印江绿豆粉”绿豆粉常用黏米4份，绿豆1份，也有酌减绿豆加少许黄豆的。分别入清水浸透，绿豆搓去豆衣淘净，然后混合磨成浆，把大铁锅烧至七八成火候，用菜油抹锅，用瓢舀起适量米浆沿锅口旋淋下去，以木制的半圆刮子刮匀，加盖稍焖，即成圆形粉皮，待皮由白变成豆绿色，即可翻烙起锅晾于竹竿，冷透折卷，切成丝条即成。绿豆粉制作精细，粉皮厚薄均匀、绵韧，切丝成条不断，人锅绵软不烂，口感香腻。烫好的绿豆粉色泽“翠绿”，十分诱人，再配以肉末软臊，贵州酸（油）辣椒，口味独特，香辣美味……根据店家建议，选择了最为传统的“干溜”，其实就是“干拌”[调皮]“清韧”之中透出“清香”，接着油辣椒的“油润香辣”极大丰富了这简简单单绿豆粉的风味……虽是一碗“绿豆粉”，却也是层次丰富……不错的体验[强]再来一碗“锅巴粉”，依旧“干溜”，却是不一样的体验：更为筋韧，宽厚有嚼劲，带有锅巴的焦香……吃完还是没搞明白这“锅巴粉”和“绿豆粉”每个店里都会同时售卖，可本质上有什么不同？问了店家，除了切得宽窄不同外，原料都是大米（糯米）和绿豆，都是浸泡、打浆后用铁锅“烙制”而成……凭个人感觉锅巴粉大米的比例会更高、颜色偏白，绿豆粉里绿豆比例会更多，颜色偏绿；还有“锅巴粉”烙的时间会更长，看着焦黄色的锅巴会更多，吃起来口感会更紧实筋韧；而绿豆粉会更为绵软滑韧一些……个人体验，更为喜欢“绿豆粉”……

好吃这个绝对值得打卡，铜仁粉真的品种多，又好吃，猪脚肉很入味。铜仁花生也是一绝。停车也很方便，值得打卡，快去冲。粉和贵阳的很不一样，yyds。大家赶紧冲，美食。想想都流口水，下次还要吃个够够的。但是大家得找对店

铜仁地区，最具代表性的粉-绿豆粉！相比传统用大米做的粉，在制作的过程中，会产生很多气孔，这样的粉也更容易和各种拌料的调味融为一体，更加入味。缺点是这样的粉，不能久煮，否则粉体会煮烂变散。跟着我，从南吃到北。

生意不错，味道就那样，没什么特别的，

作为绿豆粉和遵义豆花面他们家已经是铜仁做的最早的了，味道十多年一直一个味，赞一个。