猪蹄软糯入味，夹菜饼香脆可口，肠子汤鲜美暖胃～环境整洁舒适，服务热情周到，性价比超高！👍😋😋

这里的猪蹄色泽红润，入口哏揪，老品牌了，不错的先泽

猪蹄Q弹劲道，清香而不腻，相较于烤猪蹄，我更好这口卤香的美味。我觉得最好的搭配还得是寺庄猪蹄+王报紫皮大蒜+山西紫林陈醋，无论是香（猪蹄大蒜）、辣（大蒜）、酸（陈醋）都是一流的，真正的吮指之欢。当然了，鉴于王报村大蒜的稀有昂贵，店里是没有的，只能回到家自己捣蒜蘸着吃。寺庄猪蹄在整个晋东南地区（长治、晋城）都是有名的，其实说的主要就是这家的猪蹄。听长辈说，在生意最火爆的时候，晋城市区和长治市区的人都会驱车几十公里来这里吃，门前“小车”若市。后来市里做猪蹄的人渐多，这里也就没了当初的盛况。不过随着人们生活的日益改善，普通人家也能吃得起猪蹄，仅凭着本地人养活，这里的生意也很好。需要注意的是这家旁边就是一家“陈八猪蹄”（如图8图9），那家虽然是寺庄猪蹄的正宗传人，但却没有正宗的手艺。说起来这背后还有一个很有趣的饮食江湖的故事。最初做猪蹄的手艺确实是老陈家的，不过那时人们生活水平有限，老陈主要就是给办事（结婚嫁娶之类的事宜）的人家加工猪蹄，卖猪蹄不是一门很好的生意。后来紫香猪蹄的老板娘给老陈家做学徒工，慢慢学到了真正的手艺，在老陈晚年时一直帮忙操持着老陈家的猪蹄店，一直到老陈去世才脱离出来自己做了这家紫香猪蹄。说起来陈八猪蹄的名声还是紫香做出来的。紫香猪蹄单干后，生意愈发红火，附近的人都认这家猪蹄，当然不乏外地人来这里时错进了陈八猪蹄的门。所以，一定要认准“紫香猪蹄”，旁边的“陈八猪蹄”味道并不正宗。