嘉州夜市充满了人间烟火气，有小吃、有水果、有零食，还有跷脚牛肉、油炸、钵钵鸡等。街面和商家摊位都很干净特别是吃的，种类挺丰富有锅盔、辣卤、咔咔儿、铁板鱿鱼、莲子羹、醪糟汤圆、关东煮、蛋烘糕、梅干菜扣肉饼、甜皮鸭、柠檬茶、锅巴土豆、冷串串、肠粉、热卤、烤生蚝、泡凤爪、狼牙土豆、烤冷面、街头牛排、炒米粉、炒河粉、冰粉凉糕、烤鸡腿、地摊火锅、生煎包、土豆饼、凉面、冒菜、豆腐干、拌面、驴打滚、鲜榨水果汁、广东糖水、螺蛳粉、烧烤等等。说实话，基本上都不踩坑，还有很多好吃的没来得及拍照，两个人一起吃了几家肚子就涨了，个人比较喜欢的有锅巴土豆、热卤、梅干菜扣肉饼（真的薄脆非常好吃，看到本地人都在买）柠檬茶、冷串串、生煎包，其他的看起来都很不错，只有下次再去尝了。价格也很实惠，分量足，性价比满满。如果开车过来，直接导航“嘉州夜市”或者“嘉州美食城”离高铁站特别近的。听说这里的部分商家中午就开始营业了，大部分是下午五六点就营业了。