开了二十几年的面馆了，老板很健谈也一直坚持古法手工制作鱼汤，每天夜里两三点就起床开始熬鱼汤，去后厨参观了煤炉子，的确已经包浆了，年份到位了所以鱼汤也就到位了。点了鱼汤馄饨面还有辣肉干拌面，说实话这个辣肉干拌长在了我的心坎上，肉都是实打实的肉丁，明显不是绞肉机打出来的而是手工剁制的，炸的火候刚好没有很焦，炖煮的也比较入味，辣度也不错，就是香味其实可以更浓郁一些，那样可能会更好吃一些。总的来说还是很推荐的，鱼汤浓郁入味，没有腥味且白胡椒放的刚刚好，干拌面硬度可选偏硬或偏软，服务也很热情[爱心]

餐厅周边交通方便，这家店的菜品地道正宗，餐厅的菜品性价比超高，餐厅的食材新鲜。上次来吃真的要追溯到初中的时候了，小时候特别喜欢吃他家的鱼汤馄饨，这次正好路过和朋友一起来吃，赶个早午饭，吃了一碗三合一，猪肝特别特别嫩，肥肠的也特别入味，请阿姨续了一份面，阿姨非常热情，心里暖暖的。还是记忆中的味道[害羞][害羞]

扬州回南京路上到了饭店，还是想去仪征寻觅点吃食，点评上刷到这家面店，从扬州出发走城南快速路快大概45分钟到达，小店门脸不起眼，但是很干净。说是开了快20年了，周边居民光顾的多，老板热情。鱼汤清爽，没怎么放胡椒，都没有感觉到腥味，拌面底用了蒜泥，很特别的拌面！油渣是自家店做荤油炸出来的，不是从外面买的，香气四溢哟。老板特地把汤底端出来给我们看他家的汤底是怎么做出来的，信心满满，绝无添加三花淡奶，蜂窝煤小火慢熬五六个小时的良心店！七个人基本点了全产品了，样样不踩雷！结账7人消费99元，哈哈！