打卡这家江西小炒店，店里明档厨房，主打“没有预制菜，全部猛火炒”。点了黄豆焖鸡爪，鸡爪软烂，黄豆吸饱汤汁，香辣够味。剁椒皮蛋，皮蛋Q弹，剁椒提鲜，开胃解腻。辣椒炒肉更是绝，肉嫩椒香，猛火炒出的镬气足，配米饭超香，吃得超满足，妥妥的下饭宝藏店！

江西小炒这股子鲜辣劲儿，真是越吃越上头。辣椒给得实在，青红相间透着鲜亮，呛出的香味裹着每块食材。肉片嫩而不柴，吸足了酱汁的咸鲜；豆角脆爽带点焦边，嚼着咯吱响。火候拿捏得刚好，锅气十足，每口都带着烟火气的香。辣得过瘾却不烧心，配米饭能多扒两碗。家常味里藏着真功夫，吃得人额头冒汗还停不下筷。

近期杭州的江西小炒开得越来越多了。刚好有套餐，过来尝试一下这家小赣村。装修是非常简洁，大气清爽的，看着让人心情很好，最里面是明厨亮灶，你可以看到厨师在那一个个炒菜。江西小炒总给人一种只注重调味而不注重食材的感觉，出人意料的是，在这家店这种价格前提下，两大招牌「爆炒雪花吊龙」牛肉、「鸡爪烧黄豆」鸡爪用的原材料都还是不错的，火候掌控得也很好。牛肉是很嫩的，鸡爪是很糯的。