这是一家大同古城内，开在居民区附近的清真面馆。绿色的门头很醒目，店里收拾的干干净净。厨师和服务员都是爷爷奶奶级别的。看墙上的菜单点餐，付费后，面条、凉菜需自行取餐。「凉菜」有几款可以选，每一样来一点，12元满满一小盘。口感清爽，味道调配得恰当好处。「红烧牛肉面」刀削面口感筋道，汤底清鲜不油腻。不同于兰州拉面，他们家的牛肉用的是牛肉末。「牛骨头」采用的是牛肋骨和牛脊骨，炖煮的酥烂脱骨，简单的调味突出了食材该有的鲜美。根据胃口的大小可以选择一人份，小份，中份和大份。下次还可以去尝尝他们的羊骨头。

从云冈石窟到古城墙，虽然路程算不上远，但是暑假期间确实拥堵。晚上接近10点，很多店已经不接待食客了。这家店正在做卫生了，我进去问了下，还有面吗？老板说，你这口音，从天津来的吧？我说是呀。老板说面可以有，进来吧。老板骄傲的说，在山西最好吃的饭一定在大同。然后介绍着凉粉、刀削面和黄米凉糕。黄米凉糕我觉得首位吧，我们都爱吃，这个推荐一下。刀削面也非常不错，和在天津吃的相比口更重一点。凉粉偏辣一点，根据个人口味点哦。最后透露一点，老板在天津当过兵呦，那天边吃边聊，老板很健谈。

这家位于清真一条街的街面上绿色的招牌很醒目，面积不算太大，收拾的挺干净，是传统的清真样式。除了刀削面还有很多，其他的可以选择各种拉面，主食还有凉粉儿，最让人惊艳的是，他这儿的炖牛骨头特别软烂、入味儿，非常值得尝试。