晋城最早做老三样的店，晋城的朋友这样说应该很正宗吧。「过油肉」来之前最期待的一道菜，没想的那么惊艳，还可以，试着用当地人的方式用米饭拌一下，挺好玩。「糖醋丸子」最怕甜食，有点像糖醋里脊的酸甜，丸子脆脆的，还挺好吃。「木耳圪贝」汤很喜欢，白胡椒很提鲜，里面白色的冻冻凉粉吃起来木木的。「皮冻」很特别的皮冻，肉皮已经煮化了的胶质蛋白，吃起来的弹弹的，夏天很利口。

晋城老三样一桌刻进DNA的太行风味，藏着煤铁之乡的烟火史诗过油肉、木耳圪贝、糖醋溜丸，三招定乾坤，二十年如一日用古法镇守着一方水土的味觉原乡。猛火宽油里翻腾的不仅是猪里脊老醋激发的焦香裹着薄如蝉翼的木耳，玉兰片脆响如太行山风穿林而过。木耳圪贝：泽州山崖的野生木耳遇上海碗大的鲜贝，在澄黄蛋羹里上演山海奇缘糖醋溜丸：老陈醋与本地蜂蜜在千年铁器里熬成琥珀琉璃，裹着三肥七瘦的肉丸如裹糖衣炮弹。

周末去山西省晋城市，我们去了城区太行路1013号老三样餐厅就餐。因是过了饭点去的，但工作人员还是热情的接待了我们。餐厅装修风格具有地方特色，就餐布局合理宽敞，里面还有包间。菜品，1.糖醋溜丸子，丸子焦，香，酥，配着糖醋汁汤非常的好吃。2.过油糖糍粑，焦，香，软，糯，热，好吃。3，木耳圪呗，汤汁清淡，淡香，木耳小而韧劲，且饱满脆。汤鲜香味道美，不错。里面还有豌豆做的凉粉块，鲜亮，有韧劲，好吃。4.过油肉，肉块鲜香，软嫩，不腻，汤汁口感咸淡适宜。5.蛋液炸鸡肉块，香酥，焦香，肉嫩，好吃不腻。有免费的茶水。[服务铃]服务：工作人员服务态度好，礼貌热情，点餐快，上餐快，有耐心，有问必答。餐品的价格合理，很优惠哦！性价比高。

「过油肉」第一次吃，点了老三样，过油肉是带汤的，不油腻，可以直接泡饭吃「糖醋丸子」丸子应该是刚刚炸过，然后做成糖醋口的，丸子还有点脆，趁热吃，很好吃「木耳圪贝」感觉就是汤品，凉粉是一样的口感，不惊艳，但是也算好吃[薄荷]环境：人非常多，有单人桌和多人桌没有非常华丽的装修，但是人是非常多的[糖果]性价比：菜品非常便宜，性价比极高

端午期间人多，中午等不到位，结果大晚上竟然10点还开着门，不过这个味道实在不太合口味[米饭]口味：「木耳圪贝」口味清淡一些，绿豆面的厚凉粉，嚼起来有点过瘾「毛头丸」蒸的，个头不小，表面一层粉条，没味儿，蘸的汁和烧肝一样「阳城烧肝」算一道凉菜，口感类似于北京的炸咯吱，相比下掺入了更多的粗粮，口感更适合下酒

想一站把晋城美食吃遍，就来老三样啊。我个人喜欢甜食，所以特别特别喜欢「甜饭」和「天鹅蛋」。甜饭类似北京的八宝饭，天鹅肝像不那么脆的炸汤圆？「糖醋丸子」糖醋丸子，主要是淀粉，虽然是汤水里，但是外壳还是脆的，如果对他有肉多的期待，怕是要失望了，很值得一吃。「炒煎饼」炒煎饼我真的好爱，土豆丝粉条等和晋城特色的煎饼炒制而成。虽然叫煎饼，但完完全全不是我们平时吃的煎饼哦，是黄米在特制器具上烙制的，软软的饼，很像发面饼没发起来的感觉。外地游客可以来他们家一站尝遍晋城美食。但是不太推荐过油肉，感觉还是任意一家路边小馆子更有风味儿

本地朋友带着去的一家特色餐馆！开始还以为只是卖三种菜[捂脸]，结果人家还有包间！过油肉大米很有记忆点，是汤泡饭，感觉还不错！饸饹面挺好，一大碗，汤鲜味美！糖醋丸子很好吃，但不是肉的，是面丸子[笑哭]，环境很接地气，价格也实惠。

[薄荷]环境：老山西，老晋城的一家老馆子，环境可以，挺干净的，有免费的汤和大玉米碴粥[米饭]口味：来晋城吃，一定要尝尝老三样，过油肉，糖醋溜丸，还有木耳圪贝。对于一个第一次来这边的人，感觉还是很适应的，估计还是我北方胃的原因吧！稍微有点儿咸，马马虎虎可以接受。

晋城的特色美食聚集地！[米饭]口味：较为清淡，适合老人孩子过油肉配着米饭🍚，直接炫了2大碗，真的非常香，爱吃米饭的一定要点！糖醋丸子就是普通的糖醋口，喜欢吃酸甜口的可以尝试一下。饸烙面跟河南的完全不是一个风格，较为清淡口，口味淡的绝对爱吃。

来之前在B站某个美食节目刷到这家店，感觉是很有特色，更令人惊喜的是还有团购～对游客来说再合适不过啦！三样菜一个不落一网打尽[胜利]虽然是老店，店里环境挺新挺亮堂的。进店就有服务员姐姐热心迎上来，下了单会告知有免费的大碴粥和蛋花汤，而且是一点不敷衍的汤[强]「过油肉」是经典中的经典，满大街都是卖“过油肉大米”的。基本上都是肉，配了少许豆角。「溜丸」含肉量低了很多，胜在一个炸货比较香。总体来说，初到晋城的话，来此打卡几样本地特色菜，这儿是个不错的选择。