还得是当地老饕推荐的，本地人天天早晨来吃的牛肉丸，真的不会错。老板每天去牛屠场拿鲜的黄牛肉来做牛肉丸。坚持日日鲜做，天天新鲜出炉，真的是高品质和好味道才能在当地站稳脚根二十几年，不然潮汕到处都是卖牛肉丸的，卷都卷倒闭了。第一口咬下去，就能感受到它的与众不同。Q弹到能在嘴里蹦迪，牙齿稍稍用力，丸子居然像弹簧一样回弹，真的一口封神。

又是二探。之前建议中提到的牛骨汤头里烫牛肉已经修正，有了专门烫牛肉的锅。「牛肉粿条汤」比如其后代Pho的鲜甜和复杂，显得有些单调，不过浓郁度没得说（特别是加了牛膘的版本），烫了生菜和芹菜碎之后鲜味被带跑了一些「干炒牛肉粿」从锅气到调味都极好，匙柄被若有若无的一层浆包裹，口感非常匀称鲜甜，薄片里还带着粉色揭东是个比揭阳主城区榕城还要安逸闲适的地方，店家的桌椅就摆在路边的人行道上，午后阳光照下来，让人想起南欧的一些小镇

「牛肉炒粿」¥15他家的粿条是干炒的，很有锅气！

点评上找的店，路边小店，环境不能要求太高。味道还是挺不错的，老板推荐的鲜笋炒河粉味道还不错，凉拌牛筋看图也看的出来很不错吧，非常的入味，推荐。菜挺大份的，经济实惠。真空包装的牛肉丸也比汕头那边便宜一些。

环境:很老的一家店了，环境不是很明亮，卫生有待加强。食材:牛肉都是新鲜牛肉，牛杂也是很不错口感:火候把握的很好，粿条口感细腻丝滑。层次感强，牛肉鲜嫩多汁，牛肚酥脆。停车这里就比较不方便，路很小，也没有停车位。开车需要走一段距离

随便走走看到这店铺，问一下有火㶽提供就冲进去。首先他是一所很普通的食店，外表不华丽，是一般街坊的食店。座下来很快就给我火锅和牛肉。想不到非常有惊喜，牛肉随便烚一烚，不到10秒就拿来吃，味道非常鲜甜，而且也不黐牙。之后我还在叫了一碟牛肉。另外汤底也很鲜甜，最后除了我两罐啤酒外，我还喝了三大碗汤。如果大家不介意环境，绝对推荐大家来试一试。

就住在附近，早上8点多去吃，店内人还有好几桌。门口一个老爷爷在现场制作牛丸。不是很听得懂方言，时刻都是本地人，于是比较艰难的沟通点了几分「牛肉粿条汤」牛肉非常新鲜，牛肉也很多，粿条也好吃。点的时候问了牛丸怎么买，说一共要30元的牛丸，然后老板误会了，每碗到30元（含牛肉粿条价格，估计本地人都惊呆了，这种吃法[笑哭]。牛丸非常大一颗，非常新鲜，咬下去非常嫩，口感一流。价格也便宜，很满意。

25/人，炒㷄条配牛肉汤、牛肉饭。超预期了，特别是牛肉饭，淋上汤汁很好吃。

在住的附近找了一大圈粿汁都没营业干脆吃一个牛肉粿接待的嬢嬢说着本地方言根本听不懂问价格犹豫了一下说20-_-||本地人都是点一份炒粿然后配一碗牛肉萝卜汤「牛肉粿条飞粿条」牛肉鲜嫩大片蘸着店里沙茶酱蛮香牛肉丸劲道弹牙正常潮汕味粿条比河粉窄一点味淡汤底也正常味芹菜末很香整体吃下来很正常是潮汕地区的平均水准

潮汕朝圣*43此行最好的一口汤，大牛骨汤头很浓郁这绝对是pho（牛肉粉）的前身了。学着在巴黎十三区的经验，管老板单要了*牛膘*，实在太像啦美中不足是老板烫肉在牛骨汤里，把血沫都融进汤头里了，会更腥且嘌呤高