火火老酸汤，真的是非常好吃。酸汤开胃鱼新鲜，习酒一杯不够喝。现炸小酥肉，外焦里嫩，麻脆鲜香。川卷尤其特别，简单可口（薄薄的小饼卷着酸萝卜，一夹一烫令人愉悦）。墙上一溜儿八九十年代的磁带盒，让人亲近。老板娘热情开朗，大方健谈，说这个酸汤锅已历经三代，从爷爷做起，现在老爹在后厨掌握着滋味，她在店面支应，而且外面还有小女儿天天在受着烟火熏陶（那是将来的第四代）。不由得赞赏，我觉得开店（干什么）就需要这种传承和工匠精神，从喜爱到坚守，从传统到创新，把它当职业，也当乐趣，只有持久才会有被人爱戴。

桌子上是我刚啃的排骨，朋友带来吃过以后这家店就是我无限种草的地方，推荐大家一定要吃川卷超级搭配，非节假日工作日去不用排队哦。服务态度热情细心。酸汤锅辣度刚好适中。特色炸鸡蛋口感正常。

又到了一年一次回老家的时间，走亲串户十多天明天要回去上班心心念念的这家店《火火老酸汤》的味道十多年没变哟，餐厅附近交通便利。猪肉蛋卷份量充足。酸汤锅味道非常正宗。今年意外惊喜有很多新菜品，丝娃娃，爆炒，烤串…遵义的特色一次够本。来的一定记得点酸汤锅底

如果只能推荐一家酸汤那苏州路的🏠火火老酸汤一定是我的心头宝💗她家小番茄发酵的酸汤锅底浓郁醇香瞬间唤醒味蕾👅她家好几个菜我都是每次必点✅鲜牛肉肉质细嫩，鲜美多汁✅豌豆尖绿油油、脆生生的放入酸汤中烫煮片刻口感清爽解腻又开胃✅麻将豆腐造型独特打卡必备豆腐细腻滑嫩吸附了酸汤的精华口感层次丰富让人惊艳✅江团店内招牌鱼肉鲜美与酸汤开胃直接狂吃她家装修还特别有复古民族风拍照打卡都非常出片💰人均：50📍地址：汇川区苏州路常青藤美食城负一层(前门下楼梯右转)

[米饭]口味：「招牌酸汤锅」招牌即经典，选他准没错。[点赞]「现炸酥肉」这个杠杠好吃😋！[薄荷]环境：磁带风，太有感觉了。[害羞][服务铃]服务：两位阿姨忙里忙外，态度还不错，就是不会普通话，遵义话听得太累了[捂脸][捂脸][糖果]性价比：性价比还是阔以滴，整体不错！

老板从爷爷辈开始做酸汤的酸汤口味真的无可挑剔[色]自然发酵的香味和底料的口感完全不一样每次都要来一大碗汤单独喝吃到最后汤底都还是很入口的酸爽开胃.鱼摆摆新鲜得嘞～加进酸汤里美味加倍😋冬日限定豌豆颠也是一大爽点吃完手工制作的牛肉丸再来点爽口蔬菜别提多美滋滋了💖炸蛋蓬松的造型吸满了汤汁春卷进锅里烫2️⃣秒就可以吃了这一顿饭直接吃到大满足😌

他家可以边吃火锅边烤肉，主要是酸汤味道巴适

#很有特色的吃法酸汤锅和烙锅，酸汤味道非常正宗大家可以放心大胆尝试，川卷是第三图很有意思的贵州小吃。我们一行人吃的很满意。特别推荐一定要吃酸汤里面煮粉丝。老板娘很热情❤️服务员阿姨也很好。有机会还会来打卡的一家不错小店

遵义酸汤鱼，确实不如贵阳的，应该吃重庆火锅的。。[捂脸]「酸汤鱼」店家推荐的鱼，个头不大，2斤不到，锅子很小，汤底也不酸，味道很一般。。。「麻将豆腐」带肉馅的，口感有点像日本豆腐，有点奇怪，一般般。「鲜肉贡菜丸子」丸子还行，肉馅颗粒感足，挺香的。[强]「毛肚」很差的毛肚，一股骚味，不是鲜毛肚，泡发过的。[弱][弱][弱]「猪油渣」软哨，还不错，得煮一会才能软烂，吸满汤汁。[强]整体来说很一般吧，味道确实不如在贵阳吃的酸汤，一点都不酸，一般般。

来遵义就为了这一口酸汤，很多都说这个极具特色，而且大多还是吃不惯的。但是各方美食，肯定以当地口味为主[米饭]口味：讲真酸汤，第一口我也没吃惯，但他也是极具特色的，还是好喝好吃[薄荷]环境：在美食城里的一个铺子，很干净[服务铃]服务：服务很不错[糖果]性价比：性价比高