千年文化的沉淀，中国人对“吃”这件大事的研究从来不甘居人后，分门别类有八大菜系，南北各不相同，烹饪手法有蒸、煮、煎、炸、焖多达数十种。其中最为代表性遍布街道的就有“兰州拉面、黄焖鸡、沙县小吃”沙县小吃在全国有两万多家店，六万多的从业者，其地位相当于餐饮界的一哥。说起沙县小吃如今已然今非昔比，接轨国际轻食风尚，将昔日传统的接地气小吃变得高大上。沙县小吃由来已久，起源于夏商周晋、宋中原黄河流域中华饮食文化，随着历史上的多次人口迁移，汉族的饮食文化逐渐在中原落脚，渐渐传到沙县，勤劳勇敢的沙县人民将它发扬光大，走向全国，走向世界。