时间:2025-10-27 作者:xino 来源:信息网 阅读:271014+
所在地址:广东省珠海市香洲区吉大街道白莲路粤海假日酒店4楼 到这里去?
联系电话:13500241366
简介信息:客厨世家·乡野(粤海假日酒店)是珠海市信息网分类的信息, 地址在广东省珠海市香洲区吉大街道白莲路粤海假日酒店4楼, 所属区号是.
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店内环境幽静,座位宽敞,可以宴客。「梅菜东坡肉」炖的挺酥嫩,味道吃的有点忘了。「香茅焗粤北山猪肉」味道挺好,但底下保温加热久后,肉会容易干掉,最好是尽快吃。「客家古法蒸河杂鱼」切得比较碎,有点费嘴,吃到后面心有点累。还有道菜是皖鱼配豆腐的做法,味道很好,就是鱼肉太嫩,调羹翻两下,卖相就没了上汤桑叶和板蓝根都挺嫩的,板蓝根苦味不重,淡淡的,可以接受。
客家菜的核心可以概括为“咸、香、肥”三个字。环境优美,地址在路边。味道醇厚扎实,充满了浓郁的乡士气息。鸡咸点,其他都还行,🦐很大。梅菜扣肉是客家菜的头牌,选用肥瘦相间的五花肉,与客家特产梅菜一同蒸制。成品色泽油亮,肉质软烂入味,肥而不腻,梅菜吸收了肉的油脂,香甜下饭。
主营客家菜的餐馆,开在酒店楼上,味道很正宗[强]「煎芋儿肉圆」非常推荐,用切成小丁的荔浦芋头混合着猪肉搓成圆子,油炸到外皮酥脆,每一口都可以明显尝到香芋粒独特的气味以及粉粉的口感。还有「梅菜东坡肉」也很惊艳,小小一块五花肉,吸满了梅干菜的香气,配上一小窝米饭,油而不腻。客家菜最经典的「客家土猪肉汤」也是必点,清清爽爽,肉香浓郁,撒点葱花,色味俱全。唯一吐槽的是主食「炒面」看得出菜谱本应是合格的,但是当天厨师把面炒焦了,一股浓重的焦糊味,算是这一餐的小遗憾吧。