整体味道还不错，辣度也比较合适，外地人也可以吃，不是非常辣的那种。辣炒脆肚整体稍微有一点难嚼，推荐豆腐泡很香很下饭、蒜苔腊肉建议可以少放点辣肉多放点蒜苔，整体腊肉有点太多了，蒜苔的味道比较淡。其他的都挺好的。

从2018年第一次团建聚餐开始，前前后后吃了7年了，味道还是一如既往的不变，「衡东脆肚」每次必点，动的都懂；「老姜炒土鸡」我们想吃免辣的，炒菜师傅用姜代替辣椒炒的，结果超乎想象，绝了，喜欢的下次可以试一下。反正他们家的菜闭着眼睛点，不踩坑

昔日扛把子，如今“下饭黑洞”🌶️这家湘菜不太“香”-衡东土菜馆，在桐梓坡一带曾经是个响当当的金字招牌，朋友们说起它，语气里五一不带着点十几年前的敬畏。然而，时间最是无情，它不会因为曾经的辉煌而放慢手里的刻刀。荣光不与时俱进，最终就成了被时间淘汰的余响，本以为是一次旧日美味的重温，结果却是不如人意。是日细雨霏霏，长沙连日阴湿，空气里氤氲着雨季特有的霉气，我们踏进店里，刚坐下，心里那点温热的期待也跟着湿透了。-衡东脆肚衡东脆肚，猪肚必须经过足够时间的卤制，滤干水分，再在猛火热油里炸至鳞片微卷、香气爆裂，最后回锅快炒，让贡椒的香与肚的脆在齿间交响。然而，这盘端上来，便叫人有些心惊。贡椒失了火候，香味微弱得像隔夜残香，而肚呢，软塌塌，没了骨气。朋友咬了一口，默默咀嚼，脸色缓缓沉了下来：“像牙齿在打摆子。”我尝了一口，嗯，果真如此。-衡山油豆腐烧肉衡山油豆腐，讲究的是那层绵韧的豆皮，得吸尽汤汁，咬开时一汪热流倾泻而出，才叫得上功夫。然而这盘豆腐烧肉，简直像一个熬夜过度的中年人——干瘪、松垮、毫无活力。豆腐不吸汤，肉也失了烟火气，调味尚且勉强，可惜终究是无根浮萍，不沾泥土。-茶油炒土鸡土鸡是衡东菜的门面之一，讲究的是鲜嫩与野性，起锅时茶油要刚好裹住鸡肉，带着草木的幽香，让鸡的鲜美更加澄澈。然而，茶油虽有，鸡却形同枯槁——柴得让人心生敬意，咬一口，茶油的香气浮在最表面，没能渗入肌理，鸡肉则干硬得让人怀疑自己是不是在啃某种隐秘的衡东腌制品。-红菜苔整个饭局唯一的亮点，是那一盘红菜苔。它独自支撑起了这顿饭最后的体面，火候尚可，口感脆嫩，青绿里还透着微微的甘甜。-吃完这顿饭，我们隔着满窗的雨幕，心里也是一片湿冷，像刚被人用柴火熏过的腊肉，皱缩、干瘪，还带点焦苦的余味。长沙餐饮虽繁盛，但真正值得回头的少之又少，土菜馆已是退无可退的赛道，本以为避开了油腻的伪精致，绕过了妄图用一勺鸡精收买人心的流水席，结果还是一步踏空，直直摔进“食运非酋”的陷阱里。-结账的时候，收银台的灯光有些昏黄，我盯着账单看了几秒，想，或许有一天，它会和许多被遗忘的味道一样，消失在这座城市的雨天里，只剩一小撮怀旧的人，在某个饭局上感叹一句：“哎，你还记得吗？它以前，可是扛把子啊。”

在朋友公司的附近，听说味道非常好，今天特意去试了一下，就是停车非常不方便，到处找了车位，环境比较简陋，里面工作人员也比较好，特色是菜品，那个菜的份量足，脆肚炒的还可以就是盐可以少点点，炒酸萝卜，性价比很高

[薄荷]环境：开了很久的一家老家常菜，门口不好停车道路很窄🥲开车需要谨慎点，可以提前打电话问下停车「衡东脆肚」分量不错，脆肚挺入味的～就是比较难嚼「青椒拆骨肉」拆骨肉切的碎碎的配上辣椒好下饭！味道还不错不过拆骨肉没有植物园那边那家好吃～总的来说味道不错，会考虑回购！😋

应该是开了很多年的老店了，店门前有几个停车位，但是不太方便。前面路边基本也没有停车位。停车是个难题。[薄荷]环境：一直以来就是这种土菜馆的环境与装饰。当天18点到的餐厅，客人数很少。上菜还是比较快的。感觉脆肚的味道不如从前了，然后其他菜也是重油重盐的那种。

[米饭]口味：之前在他们家吃了一次，非常正宗衡东土菜口味，很喜欢。没想到还能点外卖，直接点了两次，也没有失望，份量也比较足。「衡山油豆腐烧肉」油豆腐汁水饱满，一口爆汁非常爽，「萝卜干炒腊肉」腊肉很大一片，厚薄均匀，肥瘦相间，萝卜干脆脆爽的。

[薄荷]环境：店面布局合理不显得拥挤。[服务铃]服务：上菜的速度还是蛮快的。「衡山油豆腐烧肉」是正宗的油豆腐口味，裹满了汤汁味道还是挺不错的。「黄焖鲫鱼」鲫鱼用锡箔纸煮不同于平常的铁板鲫鱼，各有各的特色。总体来说还可以。

每一口都能感受到商家的用心，太好吃了！份量真的超多，第一次看到荤菜份量这么多的外卖，简直是物超所值，老板服务很好，干净卫生，吃完之后毫不犹豫地把这家店加入了我的收藏名单！我的天啊，老板太棒了吧，味道也很好，给店家点赞（｡ò∀ó｡）味道真好，六星好评，多一星不怕你骄傲！性价比也很高，良心推荐，以后还在这家买。总之：满意！满意！满意！口味正宗，还原了地道的美食风味。商家的传承和坚持让人感动。

作为土生土长的衡东人，看到有衡东菜赶紧进去尝了个鲜，我发现确实都是衡东土菜，有名的衡东脆肚，很脆很香，还有我们衡东特色的头碗，这是酒席上经常会上的第一个菜，因此得名为衡东头碗。整体来说口味比较偏重，适合湖南人？