第三次走进这家万州烤鱼纯属偶然——那天加完班饿得前胸贴后背，被巷子里飘来的焦香勾着魂就推开了玻璃门。老板正围着围裙在烤架前翻动着两条鱼，火苗蹿起的瞬间他利落地撒着调料，那架势不像在烤鱼，倒像在完成什么艺术品。两位是吧？稍坐五分钟，这炉马上好！”老板笑着迎上来，利索地擦完桌子，又给我们倒了热茶。店面不大，但每张桌子都擦得锃亮，连调料瓶都摆放得整整齐齐。我们点了招牌香辣烤鱼。等待时注意到老板每烤完一炉就要用清洁剂把烤架擦一遍，这个细节让我很安心。老板娘切配菜时戴着口罩和手套，洋葱丝、藕片、土豆片码得清清爽爽——在不少大饭店都未必能见到这么讲究的备菜。鱼上桌时我们都惊到了——这分量也太实在了！两斤多的清江鱼铺满整个铁盘，配菜堆得冒尖。老板爽朗地笑道：“我们家从不缺斤少两，保证你们吃饱！”第一口就被征服了。鱼皮烤得焦香酥脆，贴着皮的鱼肉却还保持着鲜嫩，香辣酱汁完全渗进鱼肉里，又不会盖住鱼本身的鲜美。最难得的是吃到后面也不觉得咸腻，可见调料配比很讲究。配菜吸饱了汤汁，那个入味啊，连平时不爱吃的芹菜都被我们扫光了。结账时老板主动说：“米饭免费送你了，笑声爽朗大气，虽然不是多少钱，但是给客户留下了好印象，出门时看见他们已经开始打扫厨房，夫妻俩一直在忙活。这样用心经营的小店真的不多了——鱼新鲜，味道正，分量足，更重要的是能感受到店主对食物的尊重和对顾客的诚意。这已经是我本月第三次来了，每次带朋友来都收获满满好评。真心希望这样靠谱的夫妻店能一直红火下去！

餐厅的环境优雅，餐厅的口味很好