始于光绪年间的安泰楼，不愧是福州人代代相传的闽菜地标。「榕城荔枝肉」必点的荔枝肉堪称一绝，没有荔枝却神形兼备，外皮酥脆内里鲜嫩，酸甜酱汁裹得均匀，一口下去果香与肉香交织，完全复刻了老福州的经典滋味。「福州香芋泥」芋泥更是惊喜，经多道工序研磨慢熬，质地细腻得像云朵，温热入口绵密软糯，甜而不腻还带着芋头本身的清香，吃完满齿留香。「聚春园佛跳墙」佛跳墙作为闽菜灵魂，在这里尽显非遗功底。一盅汇聚鲍鱼、蹄筋等多种食材，慢炖后汤汁醇厚浓郁，食材的鲜味相互渗透，每一口都是山海馈赠的鲜香，连汤汁都舍不得浪费。「安泰南煎肝」南煎肝处理得极为到位，没有丝毫腥味，肝片厚实滑嫩。

#0元玩转这座城#福建菜第1次来烟台山的安泰楼，这家福州传统美食老牌店，地理位置不错，在烟台山的入口处，电影旁。分类面积挺大，分为上下两层，生意火爆。翡翠沙拉深海虾外酥里嫩，香芒爆牛肉，牛肉处理的很好，吃起来一点都不老，滑嫩中带着芒果的香气，海鲜锅边用料足，用了鱼干虾仁，清淡爽口，不像街头海鲜偏咸。安泰楼价位适中，各道菜凸显了福州传统特色风味，适合本地人，尤其适合外地人来打卡品尝福州风味小吃一家饭店，强烈推荐！

饭店位置好找，服务人员热情友好，菜品都是现炒，分量足，唯一的缺点就是去的那天晚上店里空调好像有点问题，一边吃饭一边出汗…「新派荔枝肉」酸甜味美，肉粒脆壳香酥，配菜放了荔枝和马蹄，盘子下面有干冰，刚上菜的时候飘着仙气，很有意境…「海鲜鼎边糊」分量很足，海鲜很新鲜，很符合本地人的口味，锅边应该是店里自己磨的米浆，用的米的质量太好了，磨出来的浆反而太软有点坨…「古早花生汤」打卡送的，很大一碗，不甜但花生香浓，特别好～「香芒炒牛肉」蛮创新的一道菜，水果很牛肉的搭配没有违和感，「玫瑰小发糕」香甜果腹，老人家很爱吃，推荐！