蹄花是川渝的叫法，所以这个餐厅经营的也是川菜风格，走的是市井风，蹄花和豆花对于爱吃川菜的人来讲很常见，尤其是红油炖的烂烂的，筷子夹起来肉像凉粉一样晃动，入口即化，这间店是新开的，在步行街上比较有特色，卫生情况也很好

老爸无意中在手机刷到的一家店，抱着试试看的态度来用餐结果真的惊艳到我了[色][服务铃]服务：每一位服务人员都好友善全程都是微笑的态度的也是来到石家庄吃的第一家小店[米饭]口味：川味十足啊，香辣绝美[薄荷]环境：整体用餐环境都很个性化，典型的长条凳，老方木质桌子，墙面上各种涂鸦的装饰，超有氛围感点评的套餐也是相当的给力了，物美价廉，味道超赞「老方桌霸王蹄花」轻轻挑起一块蹄花，软烂脱骨，一抿即化，肥而不腻。筷子轻轻一夹，蹄花便皮肉分离，入口是满满的胶原蛋白的绵密与鲜美。「老方桌豆花」\\t豆花散发着淡淡的豆香，那是来自黄豆本身的醇厚香气，清新而自然。热气腾腾的豆花端上来，豆香四溢，让人闻之便食欲大增，搭配店家秘制的蘸水堪称一绝啊「老方桌青椒皮蛋」这个一定要搭配中间的料汁去吃，不是那种很辣的味道，双椒➕酱油一搭配胃口大开「老方桌烧肥肠」这个肥肠首先处理的很干净，一点都没有怪味，吃起来口感很Q，味道不错👍「老方桌夫妻肺片」这个绝对是下酒菜的首选小菜没白来，石家庄可以哦

##**【老方桌烂蹄花1.**招牌菜**-**蹄花汤**：大概率是必点菜品，猪蹄炖至软糯脱骨，汤底可能为奶白色，搭配蘸料（如红油辣碟或豆瓣酱）。还可以无限旭汤，小哥很热情询问-**其他川渝风味有，凉拌菜、粉蒸肉、豆花等家常菜。2.**风格定位**-环境：传统市井餐馆，装修朴素，可能有老重庆/四川氛围。也有点破旧风-价格：人均约30-60元，性价比高。-适合场景：朋友小聚、家庭便餐我觉得大桌偏少有待考察和提前咨询店里，我们是小桌，夜宵等。-好评：蹄花软烂、汤鲜味浓、有大小份接地气。