子长煎饼与以前吃过的煎饼都不同，小薄且柔软，与淋软饼相似，但以荞麦面为原料更筋道饱腹。可裹荤裹素，裹热裹凉。裹的菜不同，价格也随之变化。有辣椒酱辣椒油蒜水等调成蘸汁蘸食，有不知用什么配成的清汤可自取，清香解腻。

一个小店，但大有乾坤。店主参加比赛拿过奖，煎饼绵软韧，好吃。如果初次吃陕北特色煎饼，建议不吃豆腐的，只有豆腐会有点单调，可以吃麻辣肝煎饼、辣子鸡蛋煎饼之类的。

每回回延安都要来这家吃煎饼，在延安他家煎饼算得上很正宗的，水平杠杠的。位置在民生大厦旁边小小的步行街里面。最爱他家酥肉煎饼，量很足，纯瘦肉炖的软烂，肉汤头味道不咸不淡刚刚好，煎饼蘸着吃绝配。素炒煎饼我喜欢超土豆丝煎饼做，炒的香香的，一份量也很足。超爱家乡小吃！