我愿称之为刀削面的天花板，每次去宜宾必和朋友去吃[强][米饭]口味：削的厚薄适中的刀削面，加上香喷喷的肉臊一秒入魂，面如其名，咸味适中主打一个嫌、香！我一个饭渣都可以干三两的存在，黄澄澄的面汤看见就有食欲[薄荷]环境：就一般面馆的环境，不高大上但桌子收拾还是挺勤，不会脏乱[服务铃]服务：还可以，嬢嬢些都很热情，不会让你多点，食客多的时候也很有耐心[糖果]性价比：超绝性价比，吃了几十年的面馆，绝对有保障[嘿哈]

宜宾咸鲜削面价格实惠，而且上菜速度巨快，不用等太久。[米饭]口味：他家削面种类特别多，一看就知道是纯手工削的，和机器面完全不是一个口感，筋道又有嚼劲！强烈推荐「咸鲜削面（小碗）」咸鲜削面和辣鸡面「辣鸡削」咸鲜口的汤底浓郁，一口下去超满足；辣鸡面红油裹起，够辣够香，鸡肉也给得不少[色][色][色][点赞][点赞][点赞][微笑][微笑]至于口蘑面和鱿鱼面，我觉得就比较中规中矩了，没有特别惊艳的地方，要是第一次去的话，没必要特意点。总的来说，这家店真的很值得去吃的。

🟡半朵蘑菇的鲜味足以撑起一整碗面📌完整体验如下：我原以为刘臣节燃面的蒸鸡蛋羹就已经是登峰造极了，没想到这属于宜宾平均水平啊？咸鲜削面的鸡蛋羹也好好吃啊！「蒸蛋」水嫩嫩、滑溜溜，用不上一颗牙，使不上一点儿劲，用舌头就能吃进肚子里了！肉沫煸得碎而老道，倒不是很咸，但就觉得味道非常厚重，有意思。「口蘑面（小）」从汤到口蘑，鲜味莽撞地冲进鼻腔内，再顺到嗓子眼里，每一口都很享受。不愧是受时光洗礼过的干香菇，味道比新鲜的蘑菇来得浓烈悠长。半朵蘑菇就足以撑起一整碗面。「姜鸭面（小碗）」蛮咸、蛮辣，味道见仁见智。但是这个面，刚上桌就坨得不行，说不过去吧？

2024年3月27日打卡，这家店在网络和点评上口碑都不错，除了主打的咸鲜削面外还有很多口味的面，但是难得来一次，肯定是直接打卡招牌，简简单单的刀削面配上肉菌熬的汤和肉丝，味道甚是鲜美，男女老少皆宜，错过饭点，不用排队。

去年就想来的店，但当时来的时候是下午了，发现这家店只营业到中午过后两三点的样子。今年过来宜宾玩，特意选了中午时间过来。其实个人感觉燃面这一类干拌的面好像每家店都差不多，没有觉得有特别大的区别，但是这个招牌的咸鲜刀削面确实很好吃，汤很鲜面也很筋道。

小学就开始吃的面多少有点儿时的美好记忆10次回来8次都要来吃，除非起不来凌晨4点过就饿醒了，开门第一个到番茄煎蛋龙须是一直都喜欢的，不爱吃清汤的我很喜欢喝这个汤，吃到一半加小米辣加醋，更好吃姜鸭削（喊老板削薄一点更入味）第一次点，也不错，有点辣最后一碗绿豆汤收尾，才煮好的，我想喝冰镇，大哥专门拿一个大碗装冷水给我端来这家店员工几十年了几乎没有变过味道也是生意一直很好虽然它不如某些店网上那么火不过那些很火的面馆外地食客蜂拥而至之后多少也变味了希望这家一直保持认真的态度做面两碗面一碗绿豆汤22价格也没有因为开店年份久而虚高很有良心了

合江门附近（明伦堂）的老店，吃了燃面，过来换个口味，本地人特别是老人小孩多的店，肯定没有问题。店面亮堂整洁，大姐们的态度都还挺不错（至少我遇到的两位大姐的感觉是这样[微笑]）「咸鲜削面（小碗）」刀削面口感筋道，汤喝起来感觉是加了香菇炖得，咸鲜够味，平时在重庆吃惯了麻辣重口味刀削的我，很是喜欢（汤微微有点偏咸，不过对我来说合适，平时吃得咸）「特色熏肉面」类似燃面，不辣，熏肉感觉有点像烧得比较干的红烧肉之类的，有点焦香味，回甜，吃多了会有点腻，蒸蛋正好解腻，个人口味还是觉得加了油辣子以后更好吃[得意]。他家的燃面点的人也很多，应该也是不错的。话说回来，宜宾的物价真得好人，这个份量和肉量才几块钱一份，在重庆（主城区）难以想象[捂脸]

位置：跟着导航走吧就在老城政府对面一个小巷子里面环境：算是比较大的，人来人往服务：我很费解，进门点餐扫码付款，但是不给我票，自己让我等着，然后服务员就会一托盘拿过来问你点的什么，也不看付款记录就拿给你，主打一个相互信任？口味：宜宾第一顿，燃面香味浓郁，鱿鱼面很鲜，咸鲜刀削面不愧是招牌，每种面汤头完全不一样，值得推荐

[薄荷]环境：这是一家老店铺了，从小吃到老，除了店面扩大点，其他没有什么变化，但味道和服务一如既往的好。「咸鲜削面（小碗）」这家的招牌面汤咸鲜，削面很有筋性，有嚼头。这次特意把我的小孙子带回来，让他尝尝宜宾的刀削面。小家伙吃得津津有味，狼吞虎咽的。「生椒牛肉面」年轻时的最爱，生海椒的清香融入牛肉的焦香，辣的伸舌，吃着过瘾。

到宜宾的第一餐！11点过到达宜宾先去酒店办理好入住放好行李稍微休整一下外出寻找午餐计划的是想要来一碗燃面本来路边是有很多家但最后还是走到了这一家网上说也还不错就下单！一碗小份的燃面再加一碗小份的咸鲜削面一个人的午餐足矣削面的汤还算不错燃面味道也OK只是不知道是不是吃重庆小面吃惯了会觉得燃面吃到最后有一点腻（个人感觉啦）而环境的话…不知道是不是中午用餐人数太多地面都是用过的餐巾纸觉得有点不那么看得过去店面再明伦堂的巷子里不远点好单后前台/收银会用话筒吼单给后厨也没有所谓的小票这也是一种豪迈吧！