前几天路过洪记饺子馆，和媳妇说十几年没来他们家吃饭了，其实最怀念的是他们家的西红柿鸡蛋蒸饺。昨天，我们专程来他们家吃西红柿🍅蒸饺，又点了一份猪肉青椒蒸饺。实话实说，饺子皮的确不错，是用好面做的，但吃上第一口让人能感受到的是饺子不是现包现蒸的，为什么我敢这么说，凭我对馅料受感受程度。因为现蒸出来的馅无论是青椒还是西红柿，馅儿与皮中间会有～～。还有一点要说，这么大的饺子馆给顾客用点好的陈醋好吗？诚意经营，才能长久！因为你一直是我非常看好的店，别跑偏了！

差不多有10年没回沈阳了吧，回到沈阳就想吃心心念念的洪记饺子馆。洪记的位置在小北一直没变，只不过边上多了座高架。锅包肉似乎已经不是以前的味道了，跟以前（P4）比差点意思。番茄鸡蛋的冰花煎饺里头馅料粉丝的比例似乎多了点，菜量依旧还是那么大，似乎期望有点大了，略失望。

5月2日回沈阳，晚上吃了新洪记饺子馆。这个牌子的饺子和菜品曾经是我最爱吃的几家饺子之一：大清花素三鲜、新洪记素三鲜、中街老边素三鲜饺子。当然，北京还有传自吉林的新兴园蒸饺（牛肉萝卜馅、猪肉酸菜馅），以及喜家德煮饺。这次来吃新洪记，饺子皮有些塌陷，韭菜馅的火候也蒸得有点儿过了，不如以往了。