在赵州桥景区南边新桥的西侧桥头，月饼很淳朴，性价比不错。。。

我国的月饼到底有多少种恐怕没有一个科学的统计。其实各地都有自己的特色月饼，就拿河北赵县来说，传承百年的“自来红”就贴上了赵州自来红的字号，过中秋节的时候，当地人吃不惯外地月饼，还是喜欢吃皮酥馅香甜的土味儿自来红。今天回赵县特意买了几斤赵县大石桥村的老月饼。他家的月饼在传统月饼的基础上进行了升级换代，馅料有椒盐五仁酥，精品赵州饼（自来红）、软皮红枣，软皮蜜豆等。打一炉自来红月饼要经过和皮面、做剂、制馅、烤熟面、过筛子、包馅、扎眼、点红、上烤炉等十余道工序。须提前把饴糖和油倒入盔内、然后把滚烫的开水加适量小苏打，用擀面杖搅匀，接下来加入面粉搅拌均匀，这样，饼皮面基本上就烫熟了，做成的剂子需要在案板上反复地揉，揉好的剂子劲道、滋润。馅料做法也很讲究，面粉炒熟晾凉后，倒在案板上加入糖和食用油及适量的凉水，搅拌均匀。再加入芝麻仁、花生仁、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、青红丝、玫瑰拌匀，做好的馅料呈酥散状。“自来红”月饼全凭手工捏制成型。入炉前要在饼坯上扎若干个眼，烤制时便于蒸汽跑出来且不起鼓。还要在饼坯上扎10多个装饰性的星状花，俗称鸡爪花。同时在饼坯中间点一个5分硬币大小的胭脂红。