在附近倒车的时间刚好到中午了，打开大众点评，看到他家的油泼面不错，所以打算去尝尝，最后要了一个油泼菠菜面加西红柿鸡蛋，味道整体还可以，就是感觉面条应该不是当天的，因为有点硬，如果是当天弄出来的话，不会那么硬，应该是软软的，哪怕放冰箱里也不会那么硬，不过整体还是不错的，下一次要是再过的话，尝一下油泼拉条子。

山东返程去往壶口延安西安途中经过临汾小城，碳水之都的地方，到处都是各种面，北方的大碗面，油泼面，扯面有嚼劲，面精到，菠菜面看介绍是真的菠菜面，也是很精到的，番茄鸡蛋炒的不错，番茄很软烂，味很足，小菜爽口

🙌工作餐好去处，鼓楼广场老陕油泼面[薄荷]环境：位于鼓楼广场西南角，时间也比较长了，不易停车，出行需要做好规划[服务铃]服务：服务尚可，上菜很快。面软硬适中，吃的西红柿油泼，嘎嘎香。

现在我早已经从那种对油泼面的热忱中冷静过来，但我依旧觉得，这碗油泼面味道很棒，单论面条的味道来说，油泼面大概是我吃过的临汾第一。一份大碗的油泼菠菜面，13块钱。有肉块油泼面，肉沫油泼面（还是叫肉酱油泼面），西红柿鸡蛋油泼面三种模式可以选。菠菜面的绿色比较浓，形状也不同于传统的油泼面的扁宽型面条，而是细的有点方。细面对于入味是很有优势的。一碗油泼面要既入味，又不齁，这对底料的要求就更高。没有面汤的加入来调整比例，油泼面底料的搭配，全凭厨师的经验和手感。一个大海碗，小肉块大概10块，再佐以豆芽和葱花。这碗油泼面看起来平平无奇，只是汤底要看着多一些，大概是为了更快速地入味和防止面变坨。端上来的面并没有散发什么特殊的香味，仿佛这就是一碗普通的面。将面条拌开，充分吸取汤汁和油辣子的香和辣。红色的辣椒均匀分布，逐渐隐藏在绿色的面条里。是时候开吃了。入口香！这碗面的香味全都藏在了面里，油泼辣子的香气淳朴又不刺激，咸淡合适，辣味合适，最适合埋头就吃。吃油泼面最怕的就是吃到花椒，但这碗面完全没有这样的风险。面里的花椒早就炸香炸脆了，吃下去一点问题没有，还别有风味。（专门把花椒干吃尝了尝，吃着没毛病，有特殊的香味还）这碗面所泼的热油绝对经过调制，不然不可能让面里所用的调料互相和谐，毫不矛盾，共同把味道奉献给面条。这种精妙准确的搭配无疑是一种老手艺，厨师可能是一位老师傅，也可能是一名子承父业的年轻师傅。时间会将最好的食料搭配方案送给不断尝试改进，不断精良手艺的厨师。这碗菠菜面的味道一流，口感也是顶级。筋道到极致，这是我对面条最中肯的评价，毫不夸耀地说，这是我目前吃到的最筋道的面。除了面条一流，肉块也值得说一说。店家用的肉应该是鸡肉，吃着纤维分明。明明是鸡肉，店家却靠着高炒的手艺，将肉块做出了一丝牛肉的口感，嚼头足了不少。要不是我仔细品味，还真以为用的是牛肉了。这碗面吃到后面，要么是埋头扒拉，要么就是端起碗扒拉，反正你肯定会吃个精光！我点这个大碗，根本不够吃，不是他分量不够，而是这碗面吃着就开胃，吃完还想吃。我刚吃了几口就忍不住点了个凉菜，准备吃饱点。结果面吃完了，凉菜都还剩大半。（面太香了，顾不上吃凉菜。凉菜的味道也不错的，各有各的香，8块钱一小份）这面吃完了咋办？emmm~把凉菜倒进碗里，蘸着汤汁吃了！emmm~还是没吃够咋办？把面汤倒进碗里涮了喝掉！爽！喝到底以后吃了几颗辣椒粒，用的辣椒应该是偏香甜的品种，不刺激，够香。对了对了！他家的面汤也有麦香味！

我们点的素面，看着还可以，可是面一点盐味都没有，而且很嘈杂，服务员永远不理你，是真的很无奈。