天还未亮透，街角已浮起油香。那是八批果子落入民间的气息——一股热烈、蓬勃、毫不遮掩的烟火之气，从巷口炸响第一声开始，便宣告着一天的序幕。炸果子的摊子就支在石桥头，炉火正旺，铁锅里的油咕嘟咕嘟冒着小泡。老师傅赤膊系着围裙，手臂筋肉隆起。他揉面如练功，切块如点将，四条面片叠作一叠，中指一压，俐落一刀，两手一抻——面片便在瞬间拉出弧度，滑进油锅，“嗤”地激起一片油花。那面块在热油中迅速蜕变，如睡醒般舒展、膨胀、翻身，从苍白转为澄黄，最终定格为灿烂的金环。八条果丝相连如菊瓣，又似阳光炸裂，香气轰然四散，飘过石桥，漫入街巷，唤醒一整条街的胃口。人群渐渐围拢。穿棉布衫的老伯背着手踱来，要一套“烧饼夹果子”；挑担的小贩匆匆停步，包两根揣进怀里，边走边吃；穿校服的孩子们踮着脚递出硬币，眼巴巴望着笊篱起落；还有挽着菜篮的主妇，不忘叮嘱一句：“老师傅，给我挑个炸老点的！”这是果子真正意义上的“落入民间”——它不登大雅之堂，不入宴席之列，却稳坐清晨街头第一把交椅。没有它，豆浆失魂，稀饭无魄，山东人一整天的气力仿佛就缺了开口的由头。吃法也各有门派。讲究人是要“套着吃”的——刚出炉的芝麻烧饼横切一口，塞进滚烫果子，指尖一捏，咔哧一声脆响，饼屑与果渣齐飞，香味共晨光一色。若是“泡着吃”，则是把整根果子按进碗热粥里，看它从酥脆到绵软，吸饱了米汁，咸香愈浓，入口更有缠绵之味。而最常见、最畅快的，是直接上手，立于摊前即食。一口咬下，外层焦脆，内里蓬松，碱香、油香、面香次第绽放。人们边吃边唠，说说天气，聊聊菜价，交换街头巷尾的新鲜事。八批果子就这样成了由头，成了媒介，成了市井生活的锚点。摊子旁边，总蹲着几个老汉。他们不急着干活，也不赶路，就着一碟咸菜，能吃掉两副果子，喝尽三碗稀饭。他们说，从前的果子更香，矾碱调得正好，炸得也透，“哪像现在，好多偷工减料，炸不出八批，就炸四批，连味儿都薄了。”可即便如此，人们对果子的热情从未减退。它从南宋一路炸来，油锅里翻滚过恨意与传说，最终沉淀为百姓的日常。什么“油炸桧”、什么“油炸鬼”，到如今，都化作晨光中一缕实实在在的果香。日头升高，街市愈加热闹。叫卖声、车铃声、油炸声、笑语声混成一片——这是果子落入民间之后的交响，热烈、粗糙、生机勃勃。最终，人群渐散，油锅渐凉，只有那缕果香还缠绕在石板路的缝隙里、老槐树的枝叶间、人们的衣角发梢之上。它不声不响，却从未真正离开。因为这世间，唯有味道最识人心。它不写史书，不立碑文，只默默潜入一代代人的记忆里，炸出一圈圈永不消散的乡愁。

北坦附近的特色小吃有很多，我却钟爱他家的糖油果子配浓醇的豆浆绝了，喜欢豆腐脑得早点来，双蛋鸡蛋包味道很不错，营养丰富，很多游客慕名而来！甜沫和糖油果子成了必打卡的产品，他家油条好大一根，无添加剂，酥脆实惠。

如果爱吃甜口油条一定要来尝试，咸甜焦酥，比北京糖油饼那么大一个吃起方便，而且不会太腻，个人感觉比济南的孙家糖油条好一些，会更酥脆，而且颜色炸的不那么黑，应该是油换得勤