为了吃到最正宗的豆米火锅，专门跑了一次贵州。也是我第一次吃，选了离酒店最近的一家，评分还可以。来尝试了一下。首先价格特别便宜，蔬菜还是免费的。有教人怎么吃怎么打调料。第一口是比较惊艳的，特别喜欢吸满汤汁面筋，汤汁非常浓郁，长期吃了重庆火锅改善下口味还是可以。按着教程打得调料也可以，刚开始觉得就吃原味就可以，后面有点腻了果然还是得配上辣椒才行。泡的饭也可以，但是都不宜吃多了。总结好吃的好吃的，但是吃多了有点腻，可能短期不会再想吃

好有丰收的感觉，在里面煮软哨和牛蹄筋美滋滋，泡饭香香，蔬菜任吃，而且这个蔬菜里有好多都是外省很少见的蔬菜，我们就像菜田里的牛一样大嚼特嚼。红油米皮和豆腐圆子两样小吃一般般，专心吃火锅就好了。服务不错的，店员会告诉我们什么食材要煮多久。另外就是这家生意太火爆，总店面积很小没有很多桌，建议提前电话联系问一下排队情况，有很多家分店，找人少的吃，我们是一营业就到了，饭点估计要排很久。

在豆瓣网友帖子那里种的草，陈氏人家豆米火锅的总店，终于吃上了，真的是爆裂好吃。头天晚上其实就准备去吃了，然而，即便排了一个多小时的队，轮到我们快排到了，却还是不饿。为了保障最好的进食感受体验，我们就是当即打道回府，并预留了第2天中午的桌。第2天一到店我们就直接落座，选了自选的蔬菜，有薄荷空心菜，还有一些我不认识名字的野菜，以及苕皮土豆片和豆花。我们点了蹄花豆米锅，煮开了之后就开始吃里面的肉，量真的还蛮大的，还加了脆哨。蘸水台那边都是自取的，然后有教导每样都加一点调和起来再加一些原汤，口味没有那么咸，还是挺好的，但是我不吃折耳根，所以我一根折耳根都没加。现涮的牛肉稍微有一点老，也可能是我们烫的时间太久了，因为他明明有加鹌鹑蛋和淀粉来保障牛肉的嫩。豆米火锅真的没有那么油，而且非常的下饭，它也不是那种很辣的，虽然我们选了有剁辣椒还是糟辣椒的那一款。现在回想，还是非常的垂涎。游客必冲！